Altes Gewürzamt - Ingo Holland - Philosophie

Hat Geschmack eine Philosophie?
Die Bedeutung unserer Sinneserfahrungen wird heute bei weitem unterschätzt ...

Was hat die Güte von Gewürzen mit Lebensqualität zu tun?
Gewürze sorgen seit Jahrtausenden für Wohlbefinden und genussvolle Erlebnisse. Sie stimulieren die Sinne, einige regen den Kreislauf an, andere haben eine beruhigende Wirkung und manchen werden sogar heilsame Kräfte zugesprochen.

Wie sichert das „Alte Gewürzamt“ die Qualität der Gewürze?
Ingo Holland sucht weltweit persönlich nach den besten Qualitäten, kreiert eigene Rezepturen und macht daraus Gewürzmischungen von hervorragender Güte und Kreativität. Handverlesen, mit einer guten Prise an Liebe und Gespür.

Wie unterscheidet man mindere Qualitäten von hochwertigen Gewürzen?
Mit allen Sinnen. Gewürze muss man erleben, um die feinen Unterschiede zu entdecken. Insofern kann man einen guten „Gewürzmüller“ fast als einen „Alchemisten“ bezeichnen – er wählt die Gaben der Natur sorgfältigst aus und veredelt sie zu höchster Güte.

Woher hat Ingo Holland seine Erfahrung?
Als renommierter Sternekoch hat Ingo Holland über Jahrzehnte gelernt, wie man gute Qualität von der besseren unterscheidet. 2007 hat er seinen Kochlöffel schließlich „an den Nagel“ gehängt und sich 100 % seiner Leidenschaft gewidmet: die Idee des „Alten Gewürzamtes“ war geboren.