Essigmanufaktur Gölles
Manufaktur aus Österreich, Essig von Gölles
Seit den 50er Jahren ist Gölles bekannt für Ihre Schnaps- und Essigbrennerei. Mit eigenen Obstgärten führen Sie vom Grundprodukt, bis zum fertigen Endprodukt alle Schritte in traditioneller Weise durch.
Essigmanufaktur Gölles aus Riegersburg, Österreich
Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Gölles Obstgärten im sonnigen Hügelland rund um die Riegersburg. Seit Anfang der Achtziger-Jahre liegt die Spezialisierung auf der Verfertigung feiner Essige und edler Destillate.
Besonderes Augenmerk gilt dabei der Verwendung hervorragender Produkte, denn nur der naturgegebene Wohlgeschmack von einwandfreien, sonnengereiften Früchten oder vorzüglichen Weinen ist eine taugliche Basis für die Gewinnung dichter und druckvoller Schnäpse oder eleganter, fein-aromatischer Essige.
In einem von modernster Technik begleiteten aber von der Erfahrung und dem Sensorium von Alois Gölles und seinem Team bestimmten Prozess können aus solchen und anderen wertvollen Grundprodukten die feinen Edelbrände und Essige der Marke Gölles gewonnen werden.
Produktion der Gölles Essige
Copyright Foto: goelles.at
Essige von Gölles
Frisch, vollreif und besonders saftig müssen die Früchte sein, damit wir aus ihnen erstklassigen Essig erzeugen können. Mit etwas Fingerspitzengefühl, viel Ruhe und Liebe entstehen bei uns wahre Gaumenfreuden, die mittlerweile zu einem unentbehrlichen Element der feinen Küche geworden sind!
Werden in unserer Manufaktur die Nasen gespitzt, die Augen etwas weiter geöffnet und der eine oder andere Mund staunend geöffnet, so befindet man sich vermutlich an der Pforte unseres Essigkellers.
Betritt man diesen, steht man inmitten von mehr als 1200 alten Eichenfässern, begleitet von einem wohltuenden Duft, der in der Luft liegt. Hier reifen unsere Essige für mindestens zwei und teilweise sogar bis zu 20 Jahre in den verschiedenen Holzfässern.
Das Fass, als idealer Reifeort, führt durch die Verdunstung von Wasser zur natürlichen Eindickung der Balsamessige. Dabei entwickelt sich ein mildes Säure- und Aromaprofil im Essig.
Copyright Text: goelles.at
Essige von Gölles zu jedem Gericht ein Muss
Copyright Foto: goelles.at
Feldsalatsuppe mit Gölles Himbeeressig
Copyright Foto: goelles.at
Zutaten für 4 Personen:
1 Stk. weiße Zwiebel
100 g Sellerie
20 ml Öl
2 cl Gölles Himbeer Essig
500 ml Gemüsesuppe
300 g Feldsalat
1 Knoblauchzehe
Salz
3 EL Sauerrahm oder Creme fraiche
4 Stk. dünne Schwarzbrotscheiben
Walnussöl
Zubereitung:
1. Zwiebel in Würfel hacken, Sellerie schälen und grob schneiden.
2. In einem Topf die Zwiebelwürfel mit Sellerie und Öl ohne Farbe anschwitzen, mit Himbeer Essig ablöschen und etwas reduzieren lassen. Anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen und 15 Min. köcheln lassen.
3. Feldsalat, Knoblauch und Salz zugeben und für 1 Min. weiter köcheln lassen. Die Suppe mixen und durch ein feines Sieb passieren.
4. Zuletzt den Sauerrahm hinzugeben und mit einem Pürierstab aufschäumen.
5. Die Schwarzbrotscheiben mit Öl beträufeln und bei 180 °C Ober-/Unterhitze knusprig backen.
6. Die Suppe mit ein paar Tropfen Walnussöl, Feldsalatblättern und der Schwarzbrotscheibe anrichten.
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Gölles Zitronenwürze Balsamessig, 5% Säure
5 l € 113,44 * (€ 22,69 / Liter)
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Gölles Zitronenwürze Balsamessig 5% Säure, 500ml
500 ml € 16,35 * (€ 32,70 / Liter)
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Gölles Zitronenwürze Balsamessig 5% Säure, 250ml
250 ml € 12,53 * (€ 50,12 / Liter)
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Gölles Trockenbeerenauslese Balsamessig, 6% Säure, im Akazienfass gereift
100 ml € 106,17 * (€ 1.061,70 / Liter)
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Gölles Trockenbeerenauslese Balsamessig, 6% Säure, im Eichenfass gereift
100 ml € 106,17 * (€ 1.061,70 / Liter)
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Gölles Trockenbeerenauslese Balsamessig, 6% Säure, im Kirschenfass gereift
100 ml € 106,17 * (€ 1.061,70 / Liter)
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Gölles Trockenbeerenauslese Balsamessig, 6% Säure, im Kastanienfass gereift
100 ml € 106,17 * (€ 1.061,70 / Liter)
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Gölles Essig-Zerstäuber-Set: Balsam-Apfelessig, Himbeer und Schilcher Essig
375 ml, 3 x125 ml € 37,52 * (€ 100,05 / Liter)
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Gölles Zerstäuber Apfel-Essig, Klassik, 5% Säure
125 ml € 7,96 * (€ 63,68 / Liter)
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Gölles Zerstäuber Balsam-Weinessig, Trockenbeerenauslese, 6% Säure
125 ml € 13,80 * (€ 110,40 / Liter)
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Gölles Zerstäuber Himbeer-Essig, aus Waldhimbeeren, 5% Säure
125 ml € 12,25 * (€ 98,00 / Liter)
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Gölles Zerstäuber Schilcher Rosewein-Essig, 6% Säure
125 ml € 7,38 * (€ 59,04 / Liter)
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Gölles Zerstäuber Balsam-Apfelessig, 8 Jahre gereift, 5% Säure
125 ml € 13,62 * (€ 108,96 / Liter)
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Gölles Zerstäuber Paradeiser-Essig - Tomaten-Essig, 5% Säure
125 ml € 11,71 * (€ 93,68 / Liter)
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Gölles Weißer Balsam-Weinessig Zerstäuber, 6% Säure
125 ml € 11,72 * (€ 93,76 / Liter)
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Gölles XA Balsam-Apfelessig, 5% Säure
100 ml € 99,53 * (€ 995,30 / Liter)
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Gölles Essigset Duo mit Balsam-Apfelessig und weißem Balsamessig
500 ml, 2 x 250ml € 36,78 * (€ 73,56 / Liter)
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Gölles Balsam-Apfelessig, 8 Jahre gereift, 5% Säure
250 ml € 19,04 * (€ 76,16 / Liter)
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Gölles Himbeer-Essig, 5% Säure, aus Waldhimbeeren
250 ml € 13,80 * (€ 55,20 / Liter)
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Gölles Kirsch-Essig, 5% Säure
250 ml € 9,37 * (€ 37,48 / Liter)
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Gölles Paradeiser-Essig - Tomaten-Essig, 5% Säure
250 ml € 11,72 * (€ 46,88 / Liter)
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Gölles Schilcher Rosewein-Essig, 6% Säure
250 ml € 7,96 * (€ 31,84 / Liter)
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Gölles Weißweinessig, 6% Säure
500 ml € 8,88 * (€ 17,76 / Liter)
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Gölles Weißer Balsam-Weinessig 6% Säure, 500ml
500 ml € 15,31 * (€ 30,62 / Liter)
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Gölles Zweigelt Rotwein-Essig, 6% Säure
500 ml € 8,88 * (€ 17,76 / Liter)
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Gölles Apfel-Essig Klassik, 5% Säure
250 ml € 7,96 * (€ 31,84 / Liter)
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Gölles Apfel-Essig Klassik, 5% Säure
500 ml € 8,88 * (€ 17,76 / Liter)
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Kürbiskernöl, 100% rein, Gölles
250 ml € 13,51 * (€ 54,04 / Liter)
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Gölles Bier-Essig, 5% Säure
250 ml € 7,96 * (€ 31,84 / Liter)
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Gölles Marillen-Essig, 5% Säure
250 ml € 9,37 * (€ 37,48 / Liter)
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Gölles Balsam-Weinessig, Trockenbeerenauslese (TBA), 6% Säure
250 ml € 20,98 * (€ 83,92 / Liter)
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Gölles Birnen-Essig, 5% Säure
250 ml € 7,96 * (€ 31,84 / Liter)
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Gölles Balsam Birnen Essig, 5% Säure
250 ml € 16,84 * (€ 67,36 / Liter)
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Gölles Paradeiser-Essig - Tomaten-Essig, 5% Säure
500 ml € 15,33 * (€ 30,66 / Liter)
SOFORT LIEFERBARSOFORT LIEFERBAR Versendung der Ware spätestens 36 Stunden nach Bestellung und erfolgreicher Zahlung. Bitte beachten Sie bitte auch die Informationen unter Zahlung und Versand.Artikelnummer: 16436 -
Gölles Quitten-Essig, 5% Säure
250 ml € 9,37 * (€ 37,48 / Liter)
SOFORT LIEFERBARSOFORT LIEFERBAR Versendung der Ware spätestens 36 Stunden nach Bestellung und erfolgreicher Zahlung. Bitte beachten Sie bitte auch die Informationen unter Zahlung und Versand.Artikelnummer: 16438 -
Gölles Weißer Balsamessig, 6% Säure
250 ml € 11,72 * (€ 46,88 / Liter)
SOFORT LIEFERBARSOFORT LIEFERBAR Versendung der Ware spätestens 36 Stunden nach Bestellung und erfolgreicher Zahlung. Bitte beachten Sie bitte auch die Informationen unter Zahlung und Versand.Artikelnummer: 16442 -
Gölles Zwetschken-Essig, 5% Säure
250 ml € 9,37 * (€ 37,48 / Liter)
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Gölles Spargel Essig, 5% Säure
250 ml € 12,52 * (€ 50,08 / Liter)
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Gölles Essig-Gelee Balsam-Apfel
105 g € 7,38 * (€ 70,29 / kg)
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Gölles Essig-Gelee Quitte
105 g € 6,81 * (€ 64,86 / kg)
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Gölles Apfel-Essig Klassik, 5% Säure
5 l € 39,52 * (€ 7,90 / Liter)
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Gölles Balsam-Weinessig, Trockenbeerenauslese (TBA), 6% Säure
5 l € 308,21 * (€ 61,64 / Liter)
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Gölles Birnen-Essig, 5% Säure
5 l € 47,69 * (€ 9,54 / Liter)
NICHT LIEFERBARDerzeit nicht lieferbar. Wann dieser Artikel wieder lieferbar sein wird, ist nicht bekannt. Beachten Sie bitte auch die Informationen unter Zahlung und Versand.Artikelnummer: 16431 -
Gölles Bier-Essig, 5% Säure
5 l € 47,69 * (€ 9,54 / Liter)
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Gölles Himbeer-Essig, 5% Säure, aus Waldhimbeeren
5 l € 106,35 * (€ 21,27 / Liter)
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Gölles Kirsch-Essig, 5% Säure
5 l € 62,69 * (€ 12,54 / Liter)
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Gölles Paradeiser-Essig - Tomaten-Essig, 5% Säure
5 l € 106,35 * (€ 21,27 / Liter)
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Gölles Quitten-Essig, 5% Säure
5 l € 62,69 * (€ 12,54 / Liter)
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Gölles Schilcher Rosewein-Essig, 6% Säure
5 l € 39,52 * (€ 7,90 / Liter)
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Gölles Weißweinessig, 6% Säure
5 l € 39,52 * (€ 7,90 / Liter)
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Gölles Weißer Balsam Weinessig 6% Säure, 5l Bag in Box
5 l € 106,35 * (€ 21,27 / Liter)
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Gölles Zweigelt Rotwein-Essig, 6% Säure
5 l € 39,52 * (€ 7,90 / Liter)
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Gölles Zwetschken-Essig, 5% Säure
5 l € 62,69 * (€ 12,54 / Liter)
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Gölles Schilcher Rosewein-Essig, 6% Säure
500 ml € 8,88 * (€ 17,76 / Liter)
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Gölles Marillen-Essig, 5% Säure
5 l € 62,69 * (€ 12,54 / Liter)
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Gölles Spargel Essig, 5% Säure
5 l € 113,44 * (€ 22,69 / Liter)
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1er Präsentkarton-Rolle für Gölles Spirituosen - 350ml, ohne Inhalt, Gölles
1 Stück € 2,51 * (€ 2,51 / Stück)
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Gölles 2er Präsentkarton für Gölles Essige mit 250 ml
1 Stück € 3,13 * (€ 3,13 / Stück)
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2er Präsentkarton für Gölles Spirituosen - 350 ml, ohne Inhalt, Gölles
1 Stück € 2,95 * (€ 2,95 / Stück)
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3er Präsentkarton für Gölles Spirituosen - 350 ml, ohne Inhalt, Gölles
1 Stück € 3,52 * (€ 3,52 / Stück)
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