BLOG von GOURMET VERSAND, Beitr├Ąge und Informationen rund um unsere Produkte und unser Unternehmen.

  • NEUE VERSANDKALKULATION ab 10/2022
    Preissteigerungen der Versanddienstleister (DHL/UPS) sowie der Versandkartons ab jetzt per Kilogramm
    Liebe Kunden,
    die aktuelle Situation auf dem Markt f├╝r ├ľl, Gas und sonstige Rohstoffe geht auch an uns leider nicht spurlos vorbei.
    Wir und die Versanddienstleister haben in den letzten Wochen und Monaten mit sehr starken Schwankungen leben m├╝ssen. Diese haben sich jetzt eingependelt und nun wurden uns neue Konditionen f├╝r den Transport von Paketen ├╝bergeben. Auch die Preissteigerungen von Kartons und Materialien f├╝r die Verpackung sind stark gestiegen.

    BESTE L├ľSUNG -> Berechnung der Versandkosten nach Kilogramm

    Aus diesem Grund haben wir unseren Webshop umprogrammiert. Die Berechnung der Versandkosten geschieht nun dynamisch aufgrund des Artikelgewichtes, der Versandmaterialien und Sendungsart.
    F├╝r zuk├╝nftige Bestellungen richten sich die Versandkosten Ihrer Bestellung an dem tats├Ąchlichen Gewicht Ihres Pakets.
  • San Marzano Tomaten - Herstellung teurer
    Der Gaspreis und die Dosentomaten
    In Kampanien werden, ebenso wie in der Region Parma, im Sommer unfassbar viele Tomaten eingedost. Dieser Transformationsprozess kann allerdings sehr unterschiedlich aussehen.
    San Marzano Tomaten - Herstellung teurer / Der Gaspreis und die Dosentomaten
    viani.de

    Zu den energetisch am wenigsten effizienten Verfahren geh├Ârt das Bagno Maria, welches jedoch f├╝r die Eindosung der besonders aromatischen und in ihrer Zellstruktur besonders sensiblen San Marzano-Tomate unabdingbar ist.

    Diese Sorte vertr├Ągt weder Druck noch hohe Temperaturen, wenn nach dem Vorgang des Einkochens noch ganze, gesch├Ąlte Tomaten in der Dose sein sollen. Im Fall unserer Tomaten werden die Dosen in einem exakt 100┬░C hei├čen, ca. 35 Meter langen Wasserbad f├╝r genau 60 Minuten ohne weitere mechanische Belastungen eingek├Âchelt, nachdem die rohen Fr├╝chte gewaschen, sortiert und mit der Hilfe von Wasserdampf und weichen B├╝rsten gesch├Ąlt wurden.

    Der Energieaufwand ist immens, und in allen uns bekannten Produktionsst├Ątten, die noch mit dem Bagno Maria arbeiten, ist Gas (noch) die prim├Ąre Energiequelle. Der Zeitraum der Verarbeitung geht vom 20. Juli bis in die letzte Septemberwoche.
    In dieser Saison sind die Kosten f├╝r die Prim├Ąrenergie gegen├╝ber den Vorjahren um rund 600% gestiegen. Es ist also unabwendbar, dass wir die Preise f├╝r unseren Topseller in den unterschiedlichen Dosen unmittelbar anpassen.
    Das ist ein harter Schritt, auch wenn wir die tats├Ąchliche Preissteigerung im Einkauf noch nicht einmal komplett weitergeben.

    Wir sind aber sicher, dass die Liebe zu der unvergleichlichen Qualit├Ąt unserer Il Pomodoro piu buono - Tomaten auch diese Krise durchsteht!

    Eine ├ťbersicht der Preisanpassung stellen wir Ihnen in folgendem Link zur Verf├╝gung.


    Hier kommen Sie zur Kategorie San Marzano Tomaten.

    San Marzano Tomaten - Herstellung teurer / Der Gaspreis und die Dosentomaten
    viani.de
  • Die Frau am Grill - Bohnensuppe f├╝r 365 Tage im Jahr
    Von Anja W├╝rfl, Chefredakteurin von Die Frau am Grill
    BBQ & Food-Magazin "Die Frau am Grill"
    https://die-frau-am-grill.de/

    Normalerweise wird bei Suppen ja immer unterschieden: ist es ein leichtes Sommers├╝ppchen ? oder kommt sie doch eher mit Karacho daher, sprich: sehr gehaltvoll. Unsere Suppe mit wei├čen Bohnen, um die es in diesem Beitrag geht, l├Ąsst sich keiner der beiden Kategorien so eindeutig zuordnen. Und das, obwohl sie doch Einiges an Einlagen zu bieten hat.

    Die schnelle Suppen-Nummer

    Da sei vorab schon einmal zu diesem Rezept gesagt. Es geht wirklich flott. Es handelt sich also um ein Gericht, das man auch schnell am Feierabend in K├╝che umsetzen kann. Einem Zeitpunkt, an dem viele verst├Ąndlicher Weise die Lust auf dreist├╝ndige Koch-Aktionen bereits verlassen hat. Warum es so flott geht? Wir greifen auf vorgegarte wei├če Bohnen aus dem Glas zur├╝ck.

    Weitere Zutaten

    Das sind neben ger├Ąuchertem Bauchspeck (den Vegetarier einfach beiseitelassen) noch Suppengem├╝se, Zwiebeln und Paprika. Man erkennt bereits: bis auf den Speck eine sehr leichte Variante einer Bohnensuppe. Was letztendlich auch dazu beitr├Ągt, dass diese Suppe im Sommer nicht zu ?schwer? erscheint, im Winter hingegen jedoch eine w├Ąrmende und gesunde Komponente mit sich bringt.
    Die Zubereitung ist perfekt f├╝r Kochanf├Ąnger

    Weil: Es wird zuerst ein wenig geschibbelt. Und anschlie├čend wandern die Zutaten nach und nach in den Topf. Danach ├╝berl├Ąsst man die Bohnensuppe sich selbst. Einfacher geht es kaum. Bis die Suppe servierfertig ist kann man seine Zeitung lesen, unter die Dusche h├╝pfen oder ein wenig meditieren.

    Garnieren und Aufwerten der Bohnensuppe

    Besonders fein macht sich, nachdem die Suppe im Teller serviert ist, ein Klecks Sour Cream Dip in der Mitte des Tellers. Als auch: fein gehackte frische Petersilie dar├╝ber gestreut.

    Hier das Video zur Bohnensuppe:
    https://youtu.be/PyGrmNrr2Pk

    Die Frau am Grill


    Portionen: 4
    Vorbereitungszeit: 20 Minuten
    Zubereitungszeit: 45 Minuten

    Zutaten:
    450 g wei├če Cannellini Bohnen aus dem Glas
    1 Bund Suppengem├╝se
    300 g ger├Ąucherter Bauchspeck
    10 Wacholderbeeren
    2 Zwiebeln
    2 Lorbeerbl├Ątter
    1 rote Paprikaschoten
    1 gr├╝ne Paprikaschote
    1 TL Tabasco
    3 Knoblauchzehen
    2 EL Butterschmalz (alt. Sonnenblumen├Âl oder Raps├Âl)
    1 L Gem├╝sebr├╝he
    2 EL Tomatenmark
    1 Bund frische Petersilie
    150 g saure Sahne
    Salz (zum W├╝rzen)
    Pfeffer (zum W├╝rzen)

    Zubereitung:

    1. Zuerst den ger├Ąucherten Speck in kleine W├╝rfel schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch sch├Ąlen und fein hacken, sowie das Suppengr├╝n in kleine St├╝cke schneiden und die Paprika w├╝rfeln.
    2. Anschlie├čend den Speck im hei├čen Butterschmalz auslassen und anbraten.
    3. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz anbraten, gefolgt vom Tomatenmark. Dieses unterr├╝hren und ebenfalls ein wenig anr├Âsten lassen.
    4. Jetzt das Suppengr├╝n, die Paprika, die Lorbeerbl├Ątter, die Wacholderbeeren und die Tabasco-So├če unterr├╝hren und mit Br├╝he aufgie├čen.
    5. Zum Schluss nur noch die vorgegarten Bohnen hineinr├╝hren, den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze f├╝r zirka 20 bis 30 Minuten k├Âcheln lassen.
    6. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Saure Sahne und frischer Petersilie garnieren.


    *Das Bohnensuppe Rezept oberhalb hat uns Anja W├╝rfl zur Verf├╝gung gestellt. Sie ist Gr├╝nderin und Chefredakteurin vom BBQ & Food ? Magazin ?Die Frau am Grill? als auch dem gleichnamigen YouTube-Kanal. Dort gibt es weitere Rezepte
  • GREEN PLANET Energy beliefert GOURMET VERSAND mit ├ľkostrom
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    green-planet-energy.de
    Als Unternehmen im Onlinehandel ist es uns wichtig die Umweltbelastung immer weiter zu minimieren. Deshalb haben wir uns entschieden nur noch 100% ├ľkostom ├╝ber GREEN PLANET ENERGY zu beziehen.

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    F├╝r unsere Kunden, unsere Mitarbeiter und unsere Umwelt!

    Ihr TEAM vom GOURMET VERSAND
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