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Die Frau am Grill - Bohnensuppe für 365 Tage im Jahr
Von Anja Würfl, Chefredakteurin von Die Frau am Grill
Von Anja Würfl, Chefredakteurin von Die Frau am Grill
BBQ & Food-Magazin "Die Frau am Grill"
https://die-frau-am-grill.de/
Normalerweise wird bei Suppen ja immer unterschieden: ist es ein leichtes Sommersüppchen ? oder kommt sie doch eher mit Karacho daher, sprich: sehr gehaltvoll. Unsere Suppe mit weißen Bohnen, um die es in diesem Beitrag geht, lässt sich keiner der beiden Kategorien so eindeutig zuordnen. Und das, obwohl sie doch Einiges an Einlagen zu bieten hat.
Die schnelle Suppen-Nummer
Da sei vorab schon einmal zu diesem Rezept gesagt. Es geht wirklich flott. Es handelt sich also um ein Gericht, das man auch schnell am Feierabend in Küche umsetzen kann. Einem Zeitpunkt, an dem viele verständlicher Weise die Lust auf dreistündige Koch-Aktionen bereits verlassen hat. Warum es so flott geht? Wir greifen auf vorgegarte weiße Bohnen aus dem Glas zurück.
Weitere Zutaten
Das sind neben geräuchertem Bauchspeck (den Vegetarier einfach beiseitelassen) noch Suppengemüse, Zwiebeln und Paprika. Man erkennt bereits: bis auf den Speck eine sehr leichte Variante einer Bohnensuppe. Was letztendlich auch dazu beiträgt, dass diese Suppe im Sommer nicht zu ?schwer? erscheint, im Winter hingegen jedoch eine wärmende und gesunde Komponente mit sich bringt.
Die Zubereitung ist perfekt für Kochanfänger
Weil: Es wird zuerst ein wenig geschibbelt. Und anschließend wandern die Zutaten nach und nach in den Topf. Danach überlässt man die Bohnensuppe sich selbst. Einfacher geht es kaum. Bis die Suppe servierfertig ist kann man seine Zeitung lesen, unter die Dusche hüpfen oder ein wenig meditieren.
Garnieren und Aufwerten der Bohnensuppe
Besonders fein macht sich, nachdem die Suppe im Teller serviert ist, ein Klecks Sour Cream Dip in der Mitte des Tellers. Als auch: fein gehackte frische Petersilie darüber gestreut.
Hier das Video zur Bohnensuppe:
https://youtu.be/PyGrmNrr2Pk
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten:
450 g weiße Cannellini Bohnen aus dem Glas
1 Bund Suppengemüse
300 g geräucherter Bauchspeck
10 Wacholderbeeren
2 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
1 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschote
1 TL Tabasco
3 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz (alt. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
1 L Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 Bund frische Petersilie
150 g saure Sahne
Salz (zum Würzen)
Pfeffer (zum Würzen)
Zubereitung:
1. Zuerst den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken, sowie das Suppengrün in kleine Stücke schneiden und die Paprika würfeln.
2. Anschließend den Speck im heißen Butterschmalz auslassen und anbraten.
3. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz anbraten, gefolgt vom Tomatenmark. Dieses unterrühren und ebenfalls ein wenig anrösten lassen.
4. Jetzt das Suppengrün, die Paprika, die Lorbeerblätter, die Wacholderbeeren und die Tabasco-Soße unterrühren und mit Brühe aufgießen.
5. Zum Schluss nur noch die vorgegarten Bohnen hineinrühren, den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze für zirka 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Saure Sahne und frischer Petersilie garnieren.
*Das Bohnensuppe Rezept oberhalb ist hat uns Anja Würfl zur Verfügung gestellt. Sie ist Gründerin und Chefredakteurin vom BBQ & Food ? Magazin ?Die Frau am Grill? als auch dem gleichnamigen YouTube-Kanal. Dort gibt es weitere Rezepte
https://die-frau-am-grill.de/
Normalerweise wird bei Suppen ja immer unterschieden: ist es ein leichtes Sommersüppchen ? oder kommt sie doch eher mit Karacho daher, sprich: sehr gehaltvoll. Unsere Suppe mit weißen Bohnen, um die es in diesem Beitrag geht, lässt sich keiner der beiden Kategorien so eindeutig zuordnen. Und das, obwohl sie doch Einiges an Einlagen zu bieten hat.
Die schnelle Suppen-Nummer
Da sei vorab schon einmal zu diesem Rezept gesagt. Es geht wirklich flott. Es handelt sich also um ein Gericht, das man auch schnell am Feierabend in Küche umsetzen kann. Einem Zeitpunkt, an dem viele verständlicher Weise die Lust auf dreistündige Koch-Aktionen bereits verlassen hat. Warum es so flott geht? Wir greifen auf vorgegarte weiße Bohnen aus dem Glas zurück.
Weitere Zutaten
Das sind neben geräuchertem Bauchspeck (den Vegetarier einfach beiseitelassen) noch Suppengemüse, Zwiebeln und Paprika. Man erkennt bereits: bis auf den Speck eine sehr leichte Variante einer Bohnensuppe. Was letztendlich auch dazu beiträgt, dass diese Suppe im Sommer nicht zu ?schwer? erscheint, im Winter hingegen jedoch eine wärmende und gesunde Komponente mit sich bringt.
Die Zubereitung ist perfekt für Kochanfänger
Weil: Es wird zuerst ein wenig geschibbelt. Und anschließend wandern die Zutaten nach und nach in den Topf. Danach überlässt man die Bohnensuppe sich selbst. Einfacher geht es kaum. Bis die Suppe servierfertig ist kann man seine Zeitung lesen, unter die Dusche hüpfen oder ein wenig meditieren.
Garnieren und Aufwerten der Bohnensuppe
Besonders fein macht sich, nachdem die Suppe im Teller serviert ist, ein Klecks Sour Cream Dip in der Mitte des Tellers. Als auch: fein gehackte frische Petersilie darüber gestreut.
Hier das Video zur Bohnensuppe:
https://youtu.be/PyGrmNrr2Pk
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten:
450 g weiße Cannellini Bohnen aus dem Glas
1 Bund Suppengemüse
300 g geräucherter Bauchspeck
10 Wacholderbeeren
2 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
1 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschote
1 TL Tabasco
3 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz (alt. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
1 L Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 Bund frische Petersilie
150 g saure Sahne
Salz (zum Würzen)
Pfeffer (zum Würzen)
Zubereitung:
1. Zuerst den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken, sowie das Suppengrün in kleine Stücke schneiden und die Paprika würfeln.
2. Anschließend den Speck im heißen Butterschmalz auslassen und anbraten.
3. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz anbraten, gefolgt vom Tomatenmark. Dieses unterrühren und ebenfalls ein wenig anrösten lassen.
4. Jetzt das Suppengrün, die Paprika, die Lorbeerblätter, die Wacholderbeeren und die Tabasco-Soße unterrühren und mit Brühe aufgießen.
5. Zum Schluss nur noch die vorgegarten Bohnen hineinrühren, den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze für zirka 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Saure Sahne und frischer Petersilie garnieren.
*Das Bohnensuppe Rezept oberhalb ist hat uns Anja Würfl zur Verfügung gestellt. Sie ist Gründerin und Chefredakteurin vom BBQ & Food ? Magazin ?Die Frau am Grill? als auch dem gleichnamigen YouTube-Kanal. Dort gibt es weitere Rezepte
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Unser Beitrag zum Umweltschutz erzeugt aus 100% erneuerbaren Quellen
green-planet-energy.de Als Unternehmen im Onlinehandel ist es uns wichtig die Umweltbelastung immer weiter zu minimieren. Deshalb haben wir uns entschieden nur noch 100% Ökostom über GREEN PLANET ENERGY zu beziehen.
Unseren Gewerbestrom für unsere Computer, Licht, Kühlanlagen und sogar unsere Heizung beziehen wir von nun an mit einem guten Gewissen.
Braunkohle oder Atomstrom ist absolut nicht nötig um ein Online-Unternehmen erfolgreich zu führen. Die Mehrkosten von nicht einmal 2 Cent pro kWh sind absolut tragbar.
Als Heizung haben wir schon seit 2010 Luft-Wärmepumpensysteme welche schon viel effektiver und günstiger sind als Öl oder Gas. Und der dafür benötigte Strom kommt nun auch noch ökologisch erzeugt ins Haus.
Für unsere Kunden, unsere Mitarbeiter und unsere Umwelt!
Ihr TEAM vom GOURMET VERSAND
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