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  • Die Frau am Grill - Bohnensuppe f├╝r 365 Tage im Jahr
    Von Anja W├╝rfl, Chefredakteurin von Die Frau am Grill
    BBQ & Food-Magazin "Die Frau am Grill"
    https://die-frau-am-grill.de/

    Normalerweise wird bei Suppen ja immer unterschieden: ist es ein leichtes Sommers├╝ppchen ? oder kommt sie doch eher mit Karacho daher, sprich: sehr gehaltvoll. Unsere Suppe mit wei├čen Bohnen, um die es in diesem Beitrag geht, l├Ąsst sich keiner der beiden Kategorien so eindeutig zuordnen. Und das, obwohl sie doch Einiges an Einlagen zu bieten hat.

    Die schnelle Suppen-Nummer

    Da sei vorab schon einmal zu diesem Rezept gesagt. Es geht wirklich flott. Es handelt sich also um ein Gericht, das man auch schnell am Feierabend in K├╝che umsetzen kann. Einem Zeitpunkt, an dem viele verst├Ąndlicher Weise die Lust auf dreist├╝ndige Koch-Aktionen bereits verlassen hat. Warum es so flott geht? Wir greifen auf vorgegarte wei├če Bohnen aus dem Glas zur├╝ck.

    Weitere Zutaten

    Das sind neben ger├Ąuchertem Bauchspeck (den Vegetarier einfach beiseitelassen) noch Suppengem├╝se, Zwiebeln und Paprika. Man erkennt bereits: bis auf den Speck eine sehr leichte Variante einer Bohnensuppe. Was letztendlich auch dazu beitr├Ągt, dass diese Suppe im Sommer nicht zu ?schwer? erscheint, im Winter hingegen jedoch eine w├Ąrmende und gesunde Komponente mit sich bringt.
    Die Zubereitung ist perfekt f├╝r Kochanf├Ąnger

    Weil: Es wird zuerst ein wenig geschibbelt. Und anschlie├čend wandern die Zutaten nach und nach in den Topf. Danach ├╝berl├Ąsst man die Bohnensuppe sich selbst. Einfacher geht es kaum. Bis die Suppe servierfertig ist kann man seine Zeitung lesen, unter die Dusche h├╝pfen oder ein wenig meditieren.

    Garnieren und Aufwerten der Bohnensuppe

    Besonders fein macht sich, nachdem die Suppe im Teller serviert ist, ein Klecks Sour Cream Dip in der Mitte des Tellers. Als auch: fein gehackte frische Petersilie dar├╝ber gestreut.

    Hier das Video zur Bohnensuppe:
    https://youtu.be/PyGrmNrr2Pk

    Die Frau am Grill


    Portionen: 4
    Vorbereitungszeit: 20 Minuten
    Zubereitungszeit: 45 Minuten

    Zutaten:
    450 g wei├če Cannellini Bohnen aus dem Glas
    1 Bund Suppengem├╝se
    300 g ger├Ąucherter Bauchspeck
    10 Wacholderbeeren
    2 Zwiebeln
    2 Lorbeerbl├Ątter
    1 rote Paprikaschoten
    1 gr├╝ne Paprikaschote
    1 TL Tabasco
    3 Knoblauchzehen
    2 EL Butterschmalz (alt. Sonnenblumen├Âl oder Raps├Âl)
    1 L Gem├╝sebr├╝he
    2 EL Tomatenmark
    1 Bund frische Petersilie
    150 g saure Sahne
    Salz (zum W├╝rzen)
    Pfeffer (zum W├╝rzen)

    Zubereitung:

    1. Zuerst den ger├Ąucherten Speck in kleine W├╝rfel schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch sch├Ąlen und fein hacken, sowie das Suppengr├╝n in kleine St├╝cke schneiden und die Paprika w├╝rfeln.
    2. Anschlie├čend den Speck im hei├čen Butterschmalz auslassen und anbraten.
    3. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz anbraten, gefolgt vom Tomatenmark. Dieses unterr├╝hren und ebenfalls ein wenig anr├Âsten lassen.
    4. Jetzt das Suppengr├╝n, die Paprika, die Lorbeerbl├Ątter, die Wacholderbeeren und die Tabasco-So├če unterr├╝hren und mit Br├╝he aufgie├čen.
    5. Zum Schluss nur noch die vorgegarten Bohnen hineinr├╝hren, den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze f├╝r zirka 20 bis 30 Minuten k├Âcheln lassen.
    6. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Saure Sahne und frischer Petersilie garnieren.


    *Das Bohnensuppe Rezept oberhalb hat uns Anja W├╝rfl zur Verf├╝gung gestellt. Sie ist Gr├╝nderin und Chefredakteurin vom BBQ & Food ? Magazin ?Die Frau am Grill? als auch dem gleichnamigen YouTube-Kanal. Dort gibt es weitere Rezepte
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