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Molekulares Kochen, Molekularküche, Farben, Texturen

Kulinarische Avantgarde und sensorische Innovation mit der Molekularküche

Molekulares Kochen, Molekularküche, Farben, Texturen Verwandeln Sie Ihre Küche in ein Labor der Genüsse mit unserer Auswahl für das molekulare Kochen, die durch hochreine Texturgeber und brillante Lebensmittelfarben besticht. Von Alginaten für perfekte Sphären bis hin zu Lecithinen für federleichte Schäume bietet dieses Sortiment an Produkten für die Molekularküche die essenziellen Werkzeuge, um Aggregatzustände neu zu definieren und visuelle sowie geschmackliche Überraschungsmomente zu kreieren. Produkte von Sosa, Texturas Ferran und Herbacuisine sowie weitere Hersteller.
Molekulares Kochen, Molekularküche, Farben, Texturen Kulinarische Avantgarde und sensorische Innovation mit der Molekularküche

Verwandeln Sie Ihre Küche in ein Labor der Genüsse mit unserer Auswahl für das molekulare Kochen, die durch hochreine Texturgeber und brillante Lebensmittelfarben besticht. Von Alginaten für perfekte Sphären bis hin zu Lecithinen für federleichte Schäume bietet dieses Sortiment an Produkten für die Molekularküche die essenziellen Werkzeuge, um Aggregatzustände neu zu definieren und visuelle sowie geschmackliche Überraschungsmomente zu kreieren.

Produkte von Sosa, Texturas Ferran und Herbacuisine sowie weitere Hersteller.

  • Sosa

    Sosa Ingredients, S.L. ist einer der führenden Hersteller von hochwertigen Zutaten für die Gastronomie und Konditorei. Das Unternehmen begann im Jahr 1967 als ein Familienunternehmen produzierte handwerkliche Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsprodukte. Danach in den 1970er Jahren wurden bei Sosa Zutaten für Speiseeis in der Produktpalette eingefügt, in den 1980er Jahren wurde dieses zu einer exquisiten Produktlinie für die Eisproduktion ausgebaut und Sosa wuchs stetig. Im Jahr 2000 begann das Unternehmen Sosa mit der Produktion von Inhaltsstoffen für die Gastronomie und Konditorei. Später wurden andere Produkte hinzugefügt, wie beispielsweise gefriergetrocknete Früchte, Texturen, natürliche Pflanzenextrakte, ätherische Öle und vieles mehr. Sosa exportiert derzeit in über 50 Ländern seine Produkte.