Schinken
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Hier finden Sie eine grosse Auswahl der verschiedensten Schinken.
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San Daniele Schinken, ganz, ohne Knochen, min. 21 Monate gereift, g.U., Vitali
ca.8 kg € 275,70 * (€ 34,46 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Prosciutto Stagionato Crudo, ital. Rohschinken, min.10 Monate, Selezione Vitali
ca.7 kg € 166,88 * (€ 23,84 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Prosciutto crudo stagionato, affettato, Luftgetrockneter Schinken in Scheiben, 14 Mon., Levi Gregoris
150 g € 16,08 * (€ 107,20 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°Cca. 8 kg € 352,46 * (€ 44,06 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°Cca. 8 kg € 384,56 * (€ 48,07 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, disossato, Parmaschinken DOP ohne Knochen, 24 Mon., Ruliano
ca. 7,5 kg € 360,54 * (€ 48,07 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
San Daniele Schinken
Levi Gregoris, Friaul.85 % der San Daniele-Produktion werden von den Italienern selbst gegessen. Das ist ein klares Qualitätsurteil. Lediglich 31 Produzenten reifen ihre Schinken im gleichnamigen Städtchen im Friaul. Wie alle anderen profitiert Levi Gregoris von dem besonderen Mikroklima der Stadt im Friaul. Es wird geprägt von Winden aus den Karnischen Alpen, die auf die Winde der Adria treffen. Die Luftfeuchtigkeit ist relativ gering. Levis Schinken reifen meist 14 Monate. Im Jahr produziert er nur etwa 6.000 Stück. Sie zeichnen sich geschmacklich durch ihre Süße und Milde, florale und nussige Noten aus. Den DOP-Schinken gibt es praktischerweise auch geschnitten in der Haushaltspackung. Nicht DOP, da leicht geräuchert, ist eine besondere Spezialität von ihm.
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Parmaschinken DOP o. Knochen, 16 - 18 Mon., Prosciutto di Parma DOP, Collezione Regale, Ruliano
ca. 7 kg € 313,46 * (€ 44,78 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Prosciutto di Parma DOP, disossato a meta, Parmaschinken DOP o. Knochen, geteilt, Ruliano
ca. 3,5 kg € 149,17 * (€ 42,62 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Prosciutto di Parma DOP, Pelatello, Parmaschinken DOP o. Knochen, o. Schwarte, Ruliano
ca. 5 kg € 280,48 * (€ 56,10 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Prosciutto di San Daniele DOP, disossato pressato, San Daniele Schinken, 12 Monate ohne Knochen, Levi Gregoris
ca. 7 kg € 280,32 * (€ 40,05 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Exklusive Parmaschinken
Parmaschinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung stammen ausschließlich von norditalienischen Schweinen. Bei der Schlachtung müssen sie mindestens 150 Kilo wiegen.
Ihre Keulen werden mit Meersalz eingerieben und trocknen in Hallen an frischer Luft bei geöffneten Fenstern. Ihre Mindestreifezeit beträgt 12 Monate.
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Jambon Cru Saint Marcel, Kräuterschinken aus dem Aostatal, entbeint, La Valdotaine
ca. 8,5 kg € 470,00 * (€ 55,29 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Prosciutto Faggeto, Landschinken Faggeto, 12 Mon. gereift, Ruliano
ca. 7 kg € 224,14 * (€ 32,02 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Prosciutto San Vitale pepato, disossato, Landschinken mit Pfefferkruste ohne Knochen, Bisanzio Salumi
ca. 6,5 kg € 161,20 * (€ 24,80 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Cecina de Leon IPG (g.g.A.), geräucherter Rinderschinken, Spanien, große Stücke
ca.2,4 kg € 127,32 * (€ 53,05 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Exklusive Parmaschinken
Ruliano, Emilia Romagna.Ruliano ist ein Spezialist in der richtigen Salzung, die immer per Hand erfolgt. Ruliano gehört anerkanntermaßen zu den Top-Produzenten von Parmaschinken und sitzt in einem kleinen Ortsteil von Langhirano, der bekanntesten Schinkenstadt des DOP-Gebiets. Auch der Landschinken, der kein DOP-Schinken ist, erfährt die gleiche Sorgfalt.
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Jambon de Bosses DOP, entbeint u. vak., Bergschinken o. Knochen, 16 Mon. gereift, Tybias Baucii
ca. 7 kg € 471,31 * (€ 67,33 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Prosciutto Bizantino, disossato, Bizantino-Schinken ohne Knochen, Bisanzio Salumi
ca. 5,5 kg € 154,05 * (€ 28,01 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Lomo Serrano - Duroc Schweinelende am Stück, mit Pfeffer, Spanien
ca.400 g € 18,03 * (€ 45,08 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
San Daniele Schinken DOP, ganzer Schinken ohne Knochen, von Hand gebunden
ca.7,5 kg € 302,76 * (€ 40,37 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Schinkenspezialitäten und Coppa
Pelizzari, Savoyen.Savoyer Schinken ist eine besonders feingemaserte, milde Spezialität die im französischen Voralpenland reift. Eine kurze Räucherung verleiht ihm ein dezentes Aroma.
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Speck del Sud Tirolo IGP, Magerer Schinkenspeck aus Südtirol IGP, Ruliano
ca. 2 kg € 63,88 * (€ 31,94 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Parmaschinken DOP entbeint mit Schwarte, Prosciutto di Parma DOP 36 Mon., Devodier
ca. 7,5 kg € 462,85 * (€ 61,71 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
MEC Typo San Francesco Schinken, ohne Knochen
ca.1,5 kg € 49,71 * (€ 33,14 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Parma Schinken San Francesco g.U., ohne Knochen
ca.1,5 kg € 65,64 * (€ 43,76 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Schinkenspezialitäten und Coppa
La Valdotaine, Aostatal.Die meisten Kräuterschinken bleiben im Aostatal. Die seltene Delikatesse reift unter Kräutern, einmalig in Italien.
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Rinderschinken Bündner Art
ca.250 g € 18,26 * (€ 73,04 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Montorsi Parma Schinken mit Knochen D.O.P, mind. 12 Mon
ca.9 kg € 226,51 * (€ 25,17 / kg)
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Prosciutto di Parma DOP 18 mesi, Parmaschinken, Aufschnitt, Salumificio San Paolo
100 g € 9,53 * (€ 95,30 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Prosciutto cotto nazionale al tartufo, Schweinekochschinken mit Trüffel, Aufschnitt, Salumificio San Paolo
100 g € 7,63 * (€ 76,30 / kg)
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Schinkenspezialitäten und Coppa
Tybias Baucii, Aostatal.Die jahrhundertealte Rezeptur wird von der Kooperative Tybias Baucii erhalten. Sie stellt nur 4000 Schinken im Jahr her, gewürzt mit den Kräutern der Berge, gereift über Bergheu.
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Speck, Schweinespeck, Aufschnitt, Salumificio San Paolo
80 g € 5,45 * (€ 68,13 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Vulcano Karree vom Schwein ohne Schwarte
ca.1,7 kg € 54,07 * (€ 31,81 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Büffel Bresaola, geschnitten
80 g € 7,78 * (€ 97,25 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Parmaschinken DOP entbeint mit Schwarte, Prosciutto di Parma DOP 30 Mon., Devodier
ca. 7,5 kg € 394,83 * (€ 52,64 / kg)
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gekühltes Produkt 0°C bis +7°C -
Schinkenspezialitäten und Coppa
Salumificio Bisanzio, Emilia Romagna.Besondere Schinkenrezepturen findet man bei Bisanzio in der Emilia Romagna. Auch die Coppa, der gut marmorierte, luftgetrocknete Schweinenacken, ist feingewürzt nach Art der Emilia. Die Coppa di Parma von Ruliano erhält ihr Aroma durch Knoblauch und Wein und ist aus dem Fleisch der Schinkenschweine hergestellt.
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