Trüffel Produkte
Trüffelhonig, Trüffelcarpaccio, Trüffelgelee, Trüffel-Mehl, Trüffel-Püree, Trüffel-Risotto, Trüffel-Saucen, Trüffel-Pastete, etc.
Sommertrüffeln von Viani & Co.
Der Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) hat ein leicht erdiges, kräuteriges Aroma und einen milden, nussigen Geschmack. Das Äußere ist braun und wirkt stachelig, das Innere dagegen ist grauweiß bis graubraun und wird von einem feinen Netz heller Adern durchzogen. In konservierter Form verleihen Sommertrüffeln Saucen, Eierspeisen und anderen Gerichten mit cremigen Käsen ein warmes, nussiges Aroma.
Viani & Co., unsere Trüffellinie, die wir seit Jahrzehnten führen und pflegen, erinnert uns an die Anfänge unseres Lebensmittelhandels, es ist quasi das erste Kind der Viani-Familie. Wir lassen die kostbaren Trüffeln auf bestmögliche Art zubereiten und kombinieren. Unser Tipp: Trüffelmayonnaise zu selbstgemachten Pommes Frites.
Copyright Text: viani.de
Sommertrüffeln von Viani & Co. / Trüffel Produkte
Copyright Foto: viani.de
weisse und schwarze Trüffeln
Die Wintersaison beginnt mit einem Paukenschlag. Ab Oktober drängen die Kenner ins Piemont und bestaunen weiße Trüffeln (Tuber magnatum Pico) in Alba und Asti. Ihr Aroma ist umwerfend komplex: Knoblauch,
Honig, Blüten und Käse. Schwarze Wintertrüffeln (Tuber melanosporum Vitt.) schließen sich ab November an. Ihr Geschmack ist kräftig. Sie besitzen moschusartige, nussige und tieferdige Aromen. Konserviert machen
sie das ganze Jahr über aus Saucen, Pasteten, Terrinen und Cremes ganz besondere kleine Geschmacksbomben. Für schwarze Trüffeln gilt: 80 % Geschmack, 20 % Duft!
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Trüffel - Polenta, Trüffel - Risotto
Polenta ist ebenso eine Spezialität des Nordens und umhüllt mit ihrer Cremigkeit zärtlich das dezente Trüffelaroma. Sie schmeckt sehr gut als Begleiter zu geschmortem Fleisch oder mit Fontina dazu als selbstständiger kleiner Gang.
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La Tartufata, Champignon-Trüffel-Sauce
120 g € 8,59 * (€ 71,58 / kg)
SOFORT LIEFERBARSOFORT LIEFERBAR Versendung der Ware spätestens 36 Stunden nach Bestellung und erfolgreicher Zahlung. Bitte beachten Sie bitte auch die Informationen unter Zahlung und Versand.Artikelnummer: 19804 -
Pate di tartufi, Pate von Sommertrüffeln
25 g € 10,33 * (€ 413,20 / kg)
SOFORT LIEFERBARSOFORT LIEFERBAR Versendung der Ware spätestens 36 Stunden nach Bestellung und erfolgreicher Zahlung. Bitte beachten Sie bitte auch die Informationen unter Zahlung und Versand.Artikelnummer: 1980290 g € 30,55 * (€ 339,44 / kg)
SOFORT LIEFERBARSOFORT LIEFERBAR Versendung der Ware spätestens 36 Stunden nach Bestellung und erfolgreicher Zahlung. Bitte beachten Sie bitte auch die Informationen unter Zahlung und Versand.Artikelnummer: 19803 -
Sale al tartufo, Meersalz mit Trüffeln
40 g € 7,73 * (€ 193,25 / kg)
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Polenta al tartufo, Polenta mit Sommertrüffel
300 g € 7,12 * (€ 23,73 / kg)
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Risotto al tartufo, Risotto mit Sommertrüffel
300 g € 7,48 * (€ 24,93 / kg)
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Trüffel-Salz, Guerande-Meersalz mit Sommertrüffel, Plantin
100 g € 9,20 * (€ 92,00 / kg)
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Trüffel-Senf, mit Wintertrüffel, Plantin
100 g € 11,14 * (€ 111,40 / kg)
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Trüffel-Mayonnaise, mit Wintertrüffel, Plantin
100 g € 15,87 * (€ 158,70 / kg)
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Trüffel-Paste, schwarz, aus Asiatrüffel, Plantin
120 g € 45,09 * (€ 375,75 / kg)
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Trüffel-Paste, schwarz, aus 70% Asiatrüffel, Plantin
280 g € 78,28 * (€ 279,57 / kg)
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Trüffel-Garniermasse, Trüffelersatz, Davy`s
220 g € 12,53 * (€ 56,95 / kg)
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Miele al tartufo, Honig mit Sommertrüffel
120 g € 10,33 * (€ 86,08 / kg)
NICHT LIEFERBARDerzeit nicht lieferbar. Wann dieser Artikel wieder lieferbar sein wird, ist nicht bekannt. Beachten Sie bitte auch die Informationen unter Zahlung und Versand.Artikelnummer: 26295 -
Miele al tartufo, Honig mit Sommertrüffel, Langhe Gourmet
110 g € 8,59 * (€ 78,09 / kg)
NICHT LIEFERBARDerzeit nicht lieferbar. Wann dieser Artikel wieder lieferbar sein wird, ist nicht bekannt. Beachten Sie bitte auch die Informationen unter Zahlung und Versand.Artikelnummer: 36280 -
Akazienhonig mit Trüffelaroma, Miele aromatizzato al tartufo, Apicoltura Brezzo
100 g € 9,28 * (€ 92,80 / kg)
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Trüffel - Mehl, weiß, mit Sommertrüffel & Aroma, Appennino
200 g € 20,23 * (€ 101,15 / kg)
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Trüffel-Püree, mit weißem Trüffel, mit Anchovis
40 g € 51,72 * (€ 1.293,00 / kg)
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Trüffel-Püree, mit Sommertrüffel, mit Anchovis
50 g € 31,81 * (€ 636,20 / kg)
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Trüffel-Pesto mit 5% Trüffel, Tuber Aestivum, Etruria
160 g € 9,07 * (€ 56,69 / kg)
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Trüffel-Sauce Salsa Tartufata, mit 10% Sommertrüffel, Palaticho Tartufi
180 ml € 17,22 * (€ 95,67 / Liter)
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Salsa Tartufata (Trüffelsauce), mit 10% Sommertrüffel, Palaticho tartufi
500 g € 26,49 * (€ 52,98 / kg)
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Trüffelsauce mit Sommertrüffeln (Salsa Tartufata)
500 g € 21,19 * (€ 42,38 / kg)
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Trüffel-Sauce, mit Sommertrüffel, Zigante Tartufi
500 g € 21,19 * (€ 42,38 / kg)
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Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus Olivenöl mit weißem Trüffelaroma
50 g € 22,51 * (€ 450,20 / kg)
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Antico Crostino Toscano al tartufo, Crostinocreme mit Trüffeln, Wildspezialitäten
180 g € 8,59 * (€ 47,72 / kg)
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Trüffel Set 2 + Trüffel Carpaccio 40g + Trüffel Salsa 50g + Trüffel Honig 50g
190 g, 3 Stück € 32,93 * (€ 173,32 / kg)
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Trüffel-Puder, 25% Tuber Aestivum, Etruria
10 g € 18,53 * (€ 1.853,00 / kg)
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Trüffelpulver Gewürz, mit weißem Trüffel (tuber magnatum pico), Zigante
50 g € 21,62 * (€ 432,40 / kg)
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Trüffelpulver Gewürz, mit schwarzem Sommertrüffel, Zigante
50 g € 20,23 * (€ 404,60 / kg)
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Trüffel-Sauce, mit Sommertrüffel, im Portionsbeutel, Valneria Tartufi
12 ml € 1,90 * (€ 158,33 / Liter)
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Trüffelgewürz mit Cayenne, Paprika und 3% Sommertrüffel, Plantin
50 g € 10,31 * (€ 206,20 / kg)
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Trüffelgewürz mit Kräuter der Provence und 3% Sommertrüffel, Plantin
50 g € 10,31 * (€ 206,20 / kg)
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