Leckere Fruchtaufstriche, Marmeladen

Lemon Curd ist eine englische Besonderheit, zubereitet aus Zitronensaft, Eiern und Butter.

Wer in Sizilien Marmeladen kocht, ist eindeutig im Vorteil. Die Zitrusfrüchte wie Zitronen, Mandarinen, Orangen und Blutorangen wachsen rund um die Stadt Ribera an der Westküste Siziliens. 3 Plantagen haben sich hier zusammengeschlossen und verarbeiten ihre Früchte in reifem Zustand, das schmeckt man.

Der Spezialist für Wildfrüchte und Maronen kauft seine Rohware für Konfitüren und Marmeladen ausschließlich in Italien ein und zwar dort, wo sie am besten gedeihen. Jeweils hoher Fruchtanteil, die Amarenakonfitüre enthält beispielsweise 95 g Frucht auf 100 g Konfitüre.

Nach reifen Früchten, nicht zu süß und herrlich cremig sind die Konfitüren von dieser Traditionsfirma aus Italien.

Weingelees aus Süßweinen schmeicheln jedem Hartkäse und sind das Backup guter Saucen. Diese ungewöhnlichen Gelees sind aus typisch sizilianischen Rebsorten und Süßweinen.