Espuma: spanisch für Schaum oder Mousse
Das sind köstliche Schäume aus Pürees, Coulis, Cremes, Extrakten oder Säften zubereitet in den Gourmet Whips / Espuma Sprayern.
Die spezielle Zubereitung in den Gourmet Whips ermöglicht es, auf Sahne oder Ei ganz oder teilweise zu verzichten. Dadurch bleibt das natürliche Aroma der Grundzutat wesentlich intensiver erhalten
und der Geschmack kommt unverfälscht zur Geltung. Die wertvollen Inhaltsstoffe der Zutaten, wie zum Beispiel Vitamine, bleiben voll erhalten.
Die Mögllichkeit die Rezepte im Voraus zuzubereiten, spart Zeit und aufgrund der Technik erzielt man eine hohe Ergiebigkeit durch bis zu 5-faches Aufschlagsvolumen.
Das geschlossene System erlaubt, die kalten Zubereitungen mehrere Tage im Kühlschrank zu lagern.
