Weingut Herbert Zillinger Österreich.

Weingut Herbert Zillinger

Winzersein. Das ist für uns das Leben. Mit einem nach innen gerichteten Blick, auf unsere Weine und ihre langsame stete Entwicklung. Auf unser naturverbundenes Handwerk, das wir voller Leidenschaft ausüben und dabei ohne Kompromisse gängige Moden ignorieren. Auf den Ursprung unseres Schaffens, dem wir immer weiter entgegengehen. Durch verantwortungsvolles landwirtschaftliches Arbeiten, hin zu einer natürlichen Kreislaufbewirtschaftung, und noch mehr ganzheitliches Denken. Mit dem Ziel, unseren Weine und uns selbst Zeit der Reife zu geben.
Unsere Weine sind völlig naturbelassen. Es wird in der gesamten Vinifikation nichts zugesetzt und nichts entzogen. Einzig ein Minimum an SO2 wird, wenn notwendig, vor der Füllung zur Stabilisierung zugesetzt.

WEINGUT HERBERT ZILLINGER

WEINGUT HERBERT ZILLINGER

Hello, Mrs. Ladybird! Marienkäfer, Osterluzeien, Ziesel, Gänseblümchen, Feldmäuse, Löwenzahn, Schmetterlinge, Huflattich, Hummeln, Schafgarbe, Bienen, Wiesenglockenblumen ?
Das und noch viel mehr wächst, kreucht und fleucht bei uns im Weingarten. Schon alleine deswegen hat sich die Umstellung erst auf biologischen und mit 2016 auf biodynamischen Weinbau gelohnt. Vor allem aber geht es uns immer um die Qualität unserer Weine und um unser Lebensgefühl. Sie durch diese ursprüngliche Arbeitsweise noch besser und lebendiger zu machen, war der Anreiz. Und es funktioniert!
Aber hier die vielleicht wichtigste aller Triebfedern:
Wir wollen keine schädliche Chemie. Nicht in der Luft, nicht im Essen und nicht im Wein. Unseren Kindern, unseren Mitarbeitern und uns zuliebe. Biodynamisch als logische Konsequenz.