Essig - Aceto Balsamico Leonardi

Leonardi Artigiani Produttori 1871

Essig - Aceto Balsamico Leonardi Das Essig Bauernhaus Leonardi begann seine Tätigkeit im 18. Jahrhundert und spezialisierte sich im 19. Jahrhundert auf die Herstellung von Balsamessig mit dem eigenen Rohstoff aus seinen 10 Hektar Weinbergen.
Hauptsächlich finden die Traubensorten Trebbiano (weiße Traube) und Lambrusco (rote Traube) Verwendung.
Essig - Aceto Balsamico Leonardi Leonardi Artigiani Produttori 1871

Das Essig Bauernhaus Leonardi begann seine Tätigkeit im 18. Jahrhundert und spezialisierte sich im 19. Jahrhundert auf die Herstellung von Balsamessig mit dem eigenen Rohstoff aus seinen 10 Hektar Weinbergen.
Hauptsächlich finden die Traubensorten Trebbiano (weiße Traube) und Lambrusco (rote Traube) Verwendung.

  • Essig Balsamico Leonardi / Italien
    Leonardi Balsamico aus Italien

    Das Essig / Aceto Haus begann unter dem Namen Leonardi seine Aktivität im 18. Jahrhundert.
    In der Mitte des 19. Jahrhunderts hat es sich die Herstellung von Balsamico-Essig aus eigenen Rohstoffen spezialisiert.
    In der Tat ist das Bauernhaus von 10 Hektar Weinbergen hauptsächlich mit den Trauben Sorten Trebbiano (weiße Traube) und Lambrusco (rote Traube) umgeben.
    Es ist eine Farm mit einem geschlossener Kreislauf, da alle Produktionsschritte in der gleichen Anlage / Unternehmen stattfinden.

    Der Balsamico-Essig hat eine einzigartige Würze, die nur in begrenzter Stückzahl produziert wird weil auf den geografischen Gebieten von Modena und Reggio Emilia gelegen.
    Es scheint in der Tat so, dass das besondere Klima dieser Region mit seinen hohen thermischen Schocks zwischen dem sehr heißen Sommer und dem kalten Winter dem Traubenmost ermöglicht
    unter den besten Bedingungen nach den traditionellen Methoden zu gären und zu reifen.
    Diese Tradition wird von der Familie Leonardi, Jahr für Jahr wiederholt um den gleichen Produktionszyklus ihrer Balsamico-Essig zu bekommen.


    Copyright Text: acetaialeonardi.it

  • Essig Balsamico Leonardi Italien / Modena
    Copyright Foto / Bild: acetaialeonardi.it
  • Essig Balsamico Leonardi Italien / Modena
    Copyright Foto / Bild: acetaialeonardi.it
  • Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
    Malpighi, Emilia Romagna.

    Die Krönung der Balsamici ist der Tradizionale. Sein jüngster Anteil muss 12 Jahre gereift sein, die nächste Qualitätsstufe ist der extra vecchio, dessen jüngster Anteil 25 Jahre in Holzfässern gelagert sein muss. Zwei extravagante Produkte von Malpighi sind das Balsamico- Gelee und die Balsamico-Perlen.


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