Lecite Lecithin, Texturas Ferran Adria, E 322 - 300 g - Dose

Lecite Lecithin, Texturas Ferran Adria, E 322

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Artikelnummer: 17808
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letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.6.2018    Ø 581 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?

Ein natürlicher, Soja-Lecithin-basierter Emulgator, der ideal für die Herstellung von Schäumen geeignet ist. Es weist zudem erstaunliche eigenschaften als Sauceninder für hoffnungslose Fälle. Eigenschaften: Pulver kalt in wässrigen Medien löslich. Es verliert in öligen Medien allerdings seine Emulsionsfähigkeit. Dank der großen Emulgierfähigkeit ist Lecite ein ideales Produkt um Säfte oder andere wässrige Flüssigkeiten in Schäume zu verwandeln. Es bietet erstaunliche Möglichkeiten Saucen zu emulgieren, bei denen man dies für unmöglich gehalten hat.

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Allergiehinweis zum Produkt (Allergene enthalten):
Lecite Lecithin, Texturas Ferran Adria, E 322 - 300 g - Dose
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