Calcic Calciumchlorid, Texturas Ferran Adria, E 509 - 600 g - Dose

Calcic Calciumchlorid, Texturas Ferran Adria, E 509

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Artikelnummer: 17764
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letztes Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.4.2017    Ø 542 Tage haltbar ab Lieferdatum.  ?

Dieses Calcium-Salz wird üblicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Käseherstellung. Calcic ist unerlässlich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein idealer Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlöslichkeit, dem erheblichen Calcium-Gehalt und damit dem großen Kugelbildungsvermögen. Eigenschaften: Granulat. Hoch wasserlöslich. Große Wasseraufnahmefähigkeit.

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