TEXTURAS de Albert e Ferran Adria
Seus texturizadores dao espaco para a criatividade
Aqui voce encontrara algumas novidades de Ferran Adria, dono do lendario restaurante EL BULLI, eleito 5 vezes o melhor restaurante do mundo, com os quais voce podera refinar seus pratos e dar-lhes um toque de cozinha moderna e vanguardista. .
TEXTURAS de Albert e Ferran Adria
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TEXTURAS de Albert e Ferran Adria
O nome TEXTURAS Adria e amplamente conhecido no mundo culinario. Ferran Adria e Albert Adria sao dois irmaos que cresceram nos arredores de Barcelona. Voce pode desfrutar de sua cozinha moderna e inovadora em seu proprio restaurante espanhol EL BULLI. A eficiencia na cozinha sem sacrificar a qualidade sempre foi importante para Albert Adria.
Desde a fundacao do seu restaurante, Adria tem como objetivo desenvolver uma ampla gama de texturas culinarias que permitam aos restauradores refinar os seus pratos com sofisticacao e dar-lhes um toque de cozinha moderna e vanguardista.
Inspirada nas receitas tradicionais, a Adria desenvolveu tambem uma gama de molhos - utilizando os melhores ingredientes frescos e sem quaisquer sabores adicionados - que garantem o sucesso dos seus utilizadores. Seja a delicada e aveludada maionese de alho Alioli pronta para usar ou o molho de tomate picante e picante com pimenta chipotle, essencial para as patatas bravas espanholas - todos os seus molhos finos economizam tempo na cozinha e dao espaco a criatividade.
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Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
500g € 128,41 * (€ 256,82 / kg)
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Algina (alginato), Texturas Ferran Adria, E 400
500g € 125,46 * (€ 250,92 / kg)
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Azuleta (acucar violeta aromatizado), Texturas Surpreende Ferran Adria
1 kg € 52,47 * (€ 52,47 / kg)
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Calcico (cloreto de calcio), Texturas Ferran Adria, E 509
600g € 16,91 * (€ 28,18 / kg)
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Gluco (gluconato e lactato de calcio), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
600g € 65,64 * (€ 109,40 / kg)
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Citras (citrato de sodio), Texturas Ferran Adria, E 331
600g € 34,78 * (€ 57,97 / kg)
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Crumiel (mel cristalizado), Texturas Surpreende Ferran Adria
400g € 68,16 * (€ 170,40 / kg)
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Crutomat (flocos de tomate), Texturas Surpreende Ferran Adria
400g € 92,71 * (€ 231,78 / kg)
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Fizzy (efervescente), Texturas Ferran Adria
300g € 30,49 * (€ 101,63 / kg)
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Gellan, Texturas Ferran Adria, E 418
400g € 234,08 * (€ 585,20 / kg)
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Glice (mono e diglicerideos de acidos graxos), Texturas Ferran Adria, E 471
300g € 38,40 * (€ 128,00 / kg)
DISPONIBILIDADE ATRASADA OU LIMITADAO tempo de entrega e um pouco atrasado apos o recebimento do pagamento. Observe tambem as informacoes sobre pagamento e envio.numero de item: 17792 -
Iota (I-carragenina), Texturas Ferran Adria, E 407
500g € 78,59 * (€ 157,18 / kg)
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Kappa (K-carragenina), Texturas Ferran Adria, E 407
400g € 124,71 * (€ 311,78 / kg)
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Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adria, E 322, lata 300g
300g € 60,31 * (€ 201,03 / kg)
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Malto (maltodextrina de tapioca), absorvente / transportador, Texturas Ferran Adria
1 kg € 177,96 * (€ 177,96 / kg)
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Manitol (manitol), substituto do acucar, Texturas Ferran Adria, E 421
700g € 49,48 * (€ 70,69 / kg)
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Metil (metilcelulose), Texturas Ferran Adria, E 461
300g € 101,10 * (€ 337,00 / kg)
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Ester de acucar Sucro, Texturas Ferran Adria, E 473
600g € 181,51 * (€ 302,52 / kg)
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Trisol, fibra soluvel de trigo, Texturas Surprises Ferran Adria
4kg € 136,46 * (€ 34,12 / kg)
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Xantana (goma xantana), Texturas Ferran Adria, E 415
600g € 75,32 * (€ 125,53 / kg)
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Yopol, iogurte em po, Texturas Surprises Ferran Adria
400g € 32,42 * (€ 81,05 / kg)
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Sparkys (chuveiro pop), natural, Texturas Ferran Adria
210g € 71,77 * (€ 341,76 / kg)
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Sparkys (ducha espumante), com cobertura de chocolate, Texturas Ferran Adria
210g € 62,86 * (€ 299,33 / kg)
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