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Glice (mono e diglicerideos de acidos graxos), Texturas Ferran Adria, E 471
Numero do artigo
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
Glice consiste em monoglicerideos derivados de gorduras e feitos de glicerina e acidos graxos. Glice possui alta estabilidade como emulsificante, podendo integrar um meio aquoso em um meio oleoso. Glice e semelhante ao oleo, o que significa que primeiro deve ser decomposto com um ingrediente gorduroso antes de ser adicionado a um ingrediente aquoso. Propriedades: escamoso e soluvel em oleo a uma temperatura de 60°C. A mistura de oleo e Glice deve ser introduzida lentamente em agua ou ingredientes aquosos para que ocorra a emulsificacao.
Informacoes adicionais sobre o produto
Informacoes de alergia sobre o produto (contem alergenos) (17792)
Senso: gluten
Senso: ovos
Senso: peixe
Senso: crustaceos
Senso: leite
Senso: nozes
Senso: salsao
Senso: Mostarda
Senso: sementes de Sesamo
Senso: Dioxido de enxofre e/ou sulfitos
Senso: soja
Designacao
Glice (mono e diglicerideos de acidos graxos), Texturas Ferran Adria, E 471
numero de item
17792
Conteudo
300g
Embalagem
pode
melhor antes da data
ultima data de validade: 28.02.2026 Ø 301 dias a partir da data de entrega.
peso bruto
0,48 kg
disponibilidade
DISPONIVEL IMEDIATAMENTE
quantidade em estoque
14
produto refrigerado
Nao, produto nao refrigerado
taxa de imposto
19 %
Codigo de barra
8435261900424
Certificado BIO
Nao
Numero intrastat (Numero da mercadoria, numero da tarifa aduaneira, numero do codigo, codigo HS)
21061020
Fabricante (Empreendedor Responsavel)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
produzido no pais | ISO
Spanien | ES
Ingredientes
Emulsionante. Emulsificante: mono e diglicerideos de acidos graxos E471. Mantenha longe do alcance das criancas. Ao produzir emulsOEes, Glice deve primeiro ser dissolvido em um meio contendo gordura / oleo a +60°C. Em seguida, adicione ao meio aquoso. Para alimentacao, uso limitado. Dose maxima em determinados alimentos: 10 g por litro. Conservar em local fresco (abaixo de +25°C) e seco.
tabela nutricional (17792)
por 100g / 100ml
valor calorico
3310 kJ / 790 kcal
Gordo
99 g
dos quais acidos graxos saturados
96 g
Senso: gluten
Senso: ovos
Senso: peixe
Senso: crustaceos
Senso: leite
Senso: nozes
Senso: salsao
Senso: Mostarda
Senso: sementes de Sesamo
Senso: Dioxido de enxofre e/ou sulfitos
Senso: soja