Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adria, E 322, lata 300g
Um emulsificante natural a base de lecitina de soja, ideal para fazer espumas. Ele tambem tem propriedades incriveis como espessante de molhos para casos desesperadores. O po e soluvel em meio aquoso quando frio. Porem, dependendo da proporcao, perde a capacidade de emulsionar em meios oleosos. Gracas a sua grande capacidade emulsionante, a Lecite e um produto ideal para transformar sumos ou outros liquidos aquosos em espumas e emulsionar molhos onde isso seria considerado impossivel.
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Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
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