Fizzy (efervescente), Texturas Ferran Adria
Efervescente - granulos grossos e alongados com efeito efervescente. Pode ser usado diretamente ou dissolvido em agua. Mas tambem recomendamos os usos menos comuns: mergulhado em chocolate ou caramelo, ou moido em po e misturado com outros produtos como frutas ou sorvetes. O Fizzy tem sabor neutro com notas levemente acidas, o que significa que pode ser combinado com uma infinidade de sabores e ingredientes. Misture em po com isomalte e leve ao forno. E assim que voce consegue um caramelo picante.
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