Mel da apicultura Feldt

Apicultura Rudiger Feldt

Ha mais de 40 anos que atuamos apaixonadamente na nossa propria apicultura.

Alem da variedade de mel, infelizmente muito limitada, no Norte da Alemanha, tentamos desde o inicio oferecer uma vasta gama de tipos de mel de primeira classe e mundialmente famosos, que infelizmente nunca conseguiriamos colher no Norte da Alemanha em uma paisagem agricola com colza como cultura principal.
Diz-se que muitas destas variedades tem propriedades especiais, como o tomilho ou o mel de manuka, e quase todas se tornaram classicas, o que significa que temos estas variedades na nossa gama ha 30 anos.
Nos proprios somos apicultores com incubadoras muito grandes de um comodo e, assim, evitamos que o ninho de cria se quebre e, assim, minimizamos as interrupcOEes durante a verificacao das abelhas. Alem disso, por razOEes de tempo, reduzimos as intervencOEes nas abelhas ao minimo absoluto, o que deixa as abelhas muito felizes!
Os favos de mel ou acessorios de mel sao meios favos de mel e servem apenas para absorver o nectar ou o mel. Isto contribui para a qualidade e pureza do mel porque os favos de mel nunca podem ser usados como favos de cria e os favos de mel nunca podem passar da camara de criacao para a camara de mel.
E claro que, tal como cerca de 90% da populacao mundial de abelhas, as nossas caixas e molduras sao feitas de madeira natural.
Por questOEes esteticas, nunca utilizamos caixas de plastico ou mesmo favos de mel de plastico.
Somente se voce oferecer as abelhas condicOEes ideais sempre que possivel (o meio ambiente e uma questao diferente) e levar em consideracao a natureza da abelha, voce tambem podera esperar retornos.
Depois da tilia, a maioria das nossas abelhas tem tempo livre no verao e podem estocar mel para o inverno, coletar muito polen e acumular no corpo uma reserva de proteinas e gorduras para o inverno para poder fornecer as primeiras abelhas da primavera.

Mel da empresa apicola Rudiger Feldt

Portanto, sao boas noticias: uma colheita de mel e sempre um produto de abelhas mantidas de forma ideal

Todos os nossos meis nunca sao misturados (cegos ou esticados) e nunca filtrados, mas sao tradicionalmente coados pelos apicultores e nao foram reduzidos artificialmente no teor de agua.
Usamos um processo de enchimento muito suave, onde o mel raramente precisa ser aquecido acima de 20 graus.
Todo o mel - especialmente o mel proveniente de fora da UE - e testado varias vezes para garantir que cumpre os requisitos de pureza do Regulamento do Mel da UE.
Em particular, nao deve haver vestigios de pesticidas ou antibioticos no mel.
Mais frequentemente, pode acontecer que uma variedade fique temporariamente fora de estoque porque nao gostamos da qualidade. Desenvolvemos uma memoria muito boa sobre o sabor de uma variedade de mel.
Alem disso, desfrutar do mel significa sempre uma conservacao activa do ambiente e da natureza, porque a venda do mel mantem as abelhas vivas.
A apicultura nao ocupa terras, nao se cultiva mel, nao se utilizam fertilizantes, nao se revira o solo e nao se utilizam pesticidas.
O desempenho da polinizacao das abelhas ? que e feita paralelamente ? pode ser avaliado em 10 vezes o preco do mel.
Isto beneficia nao so jardineiros, agricultores e fruticultores, mas tambem animais selvagens que vivem dos frutos polinizados pelas abelhas.
Desde 9 de Abril, acoplamos o nosso antigo sistema solar a um novo sistema de telhado e estamos agora a utilizar cada vez mais o calor solar para aquecer o mel. (Ha pelo menos 0,1 ? 0,2 kWh de energia termica em cada pote de mel). Obtemos nossa eletricidade de Lichtblick (Naturstrom).

Mel da empresa apicola Rudiger Feldt

Breve conhecimento do produto: consistencia de meis

A questao de saber se o mel e solido, liquido, macio, granulado ou duro e muito importante para muitos dos nossos clientes. Cerca de um terco prefere o mel solido, outro terco o liquido e os demais preferem o mel granulado, ou seja, grosseiramente cristalizado. Mas existe uma lei da natureza: todo mel solidifica mais cedo ou mais tarde.
As temperaturas frias aceleram a solidificacao (cristalizacao), as temperaturas mais altas a retardam. Alem disso, existem velocidades de candimentacao que dependem da variedade.
Para todos os meis onde predomina a frutose, por exemplo, meis de acacia ou de floresta, a candiacao demora ate 2 anos. Para meis com enfase em glicose (colza, trevo, flores silvestres, etc.), a candiacao comeca apos alguns dias. Com estes meis rapidos, o teor natural de agua determina se o mel e solido ou macio. O mel cristalizado mais duro apresenta a caracteristica flor de neve quando esta frio no copo, o que e causado pelo ar entre o copo e o mel solido. O maior ou menor teor de agua do mel depende da epoca da colheita (maturacao do favo de mel), mas em qualquer caso - de acordo com a regulamentacao do mel - este deve ser inferior a 18%.
Um mel seco dura praticamente para sempre e nunca fermenta.
Dica: Se quiser deixar o mel solidificar rapidamente, mantenha-o fresco. Se voce quiser liquefazer o mel solido, nunca deve coloca-lo no aquecedor. Isto faz pouco em termos de liquefacao, mas danifica as enzimas do mel.
Nesse sentido, recomenda-se um banho de agua morna. Coloque o mel em uma panela com agua. Gire a placa para a configuracao mais alta ate ouvir um barulho estridente. Desligue o prato e deixe a panela e o mel esfriarem no prato. O mel e um pessimo condutor de calor e leva tempo.
Como nosso mel nao apresenta nenhum dano causado pelo calor, voce pode fazer isso uma ou duas vezes sem se preocupar.

Apicultura Rudiger Feldt / mel