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> Comida asiatica e etnica > Molhos de soja

Molhos de soja

Descubra a profundidade do umami com nossos molhos de soja premium.

Molhos de soja Nossos molhos de soja sao a base essencial da autentica culinaria asiatica, distinguindo-se pela sua producao artesanal e longo periodo de maturacao. Desde as classicas variedades japonesas de shoyu ate molhos de soja escuros e encorpados, oferecemos uma selecao que confere a profundidade salgada perfeita a cada prato - seja sushi, especialidades salteadas ou culinaria de fusao moderna. Confie na pureza dos ingredientes e no aroma intenso dos nossos molhos de soja para dar aos seus pratos um tempero profissional e uma cor apetitosa.

Nossos molhos de soja sao a base essencial da autentica culinaria asiatica, distinguindo-se pela sua producao artesanal e longo periodo de maturacao. Desde as classicas variedades japonesas de shoyu ate molhos de soja escuros e encorpados, oferecemos uma selecao que confere a profundidade salgada perfeita a cada prato - seja sushi, especialidades salteadas ou culinaria de fusao moderna. Confie na pureza dos ingredientes e no aroma intenso dos nossos molhos de soja para dar aos seus pratos um tempero profissional e uma cor apetitosa.

  • Historia do molho de soja

    As pessoas nos mundos oriental e ocidental tem procurado melhores maneiras de preservar os alimentos ha seculos. Atraves da experiencia, descobrem que o uso do sal nao so preserva o sabor, mas tambem o melhora.
    Na China antiga, os alimentos conservados e seus condimentos eram conhecidos como jiang - talvez o precursor do que hoje conhecemos como molho de soja. Diferentes tipos de jiang eram feitos de carne, frutos do mar, vegetais e graos. Destes ingredientes, o grao era o mais facilmente disponivel e mais facil de processar, por isso o jiang, feito de soja e trigo, desenvolveu-se mais rapidamente. O processo de fabricacao deste grao jiang acabou se espalhando da China para o Japao e outros paises vizinhos. Diz-se que o molho de soja de hoje vem dessa especiaria.
    Em meados do seculo XVII, foi introduzido aqui o processo de fabricacao do molho de soja de fermentacao natural, que se espalhou por todo o pais.


    direito autoral texto: kikkoman.eu

  • Molhos de soja Kikkoman


    direito autoral foto: kikkoman.eu