Sparkys (chuveiro pop), natural, Texturas Ferran Adria
Sparkies sao pequenos pedacos de caramelo que explodem ao entrar em contato com a umidade. Sao adequados para polvilhar e decorar gelados, mousses, sobremesas ou recheios de praline. Com sabor levemente frutado, oferecem efeito efervescente formigante e sibilante e textura crocante e crepitante unica. A camada a polvilhar nao deve ser muito liquida, caso contrario o Sparkys reagiria imediatamente.
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