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Azeite da Italia
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- leos de Abruzzo
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- leos da Sicilia
Azeite da Italia
A Italia tem cerca de 300 variedades, sendo as mais famosas Taggiasca, Coratina e Ogliarola. Taggiasca apresenta um aroma muito fino a azeitona com um suave aroma a fruta. O sabor lembra um pouco amendoas e pinhOEes. A Liguria e considerada a principal area de cultivo desta variedade. A variedade Coratina, de sabor poderoso, e cultivada na Apulia. Assim como a variedade Ogliarola com seu leve aroma herbaceo. As variedades Leccino, Frantoio e Carolea sao muito difundidas. A variedade Leccino produz um azeite suave de alta qualidade e aroma adocicado. A variedade Carolea caracteriza-se pelo seu sabor herbaceo e ligeiramente picante. E com o seu ligeiro picante combina bem com todos os vegetais. A variedade Frantoio e cultivada principalmente na Toscana e tem um sabor muito forte a ervas e gramineas.
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leos de Abruzzo / Italia de Ursini
Giuseppe Ursini e membro da associacao exclusiva de Mastri Oleari, especialistas italianos em azeite. O seu credo: so olivais muito bem conservados produzem frutos que podem ser utilizados para produzir azeite realmente bom. E assim que ele trata os seus proprios olivais e tambem aconselha os olivicultores da sua regiao a este respeito. Ele e agricultor, paisagista, moleiro, comprador e processador, tudo ao mesmo tempo.( 16 Artigo )
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Azeite Gonnelli Frantoio di Santa Tea 1585 da Toscana
Gonnelli 1585 e uma marca que representa a relacao da familia Gonnelli com o mundo da producao tradicional de azeite. Em 1585, a familia adquiriu a quinta de Santa Cha e o seu lagar de azeite, construido em 1426. Hoje a empresa, proprietaria do lagar Vertine em Chianti Classico, e uma das excelencias italianas no mundo do azeite virgem. A filosofia sempre foi oferecer um azeite saudavel, genuino e natural. Gonnelli 1585, que tem alcancado varios marcos no sector e tem confirmado continuamente a importancia do azeite como alimento com inumeras propriedades nutricionais e de saude, bem como portador de sabor e valor em todos os pratos e preparacOEes. Hoje Gonnelli 1585 oferece uma ampla e variada gama de produtos com diversos oleos com seus diferentes sabores e aromas.( 12 Artigo )
