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Caffarel do Piemonte, fabricante de confeitaria com paixao

Gianduiotto (Gianduia) melhor invencao de Caffarel
Um dueto de chocolate e avelas

Caffarel aus Piemont, Süsswarenhersteller mit Leidenschaft 1826 eröffnete Paul Caffarel sein Geschäft in Turin, und dank ihm wurde die Stadt zu einer der Schokoladenhauptstädte. In diesen Jahren anhaltender Kriege war Kakao in Europa eine seltene Zutat. Das Gianduiotto, die außergewöhnlichste Erfindung von Caffarel und eine der denkwürdigsten Spezialitäten in der Welt der Schokolade, wurde aus der Kombination von Kakao und gerösteten piemontesischen Haselnüssen kreiert.
Caffarel do Piemonte, fabricante de confeitaria com paixao Gianduiotto (Gianduia) melhor invencao de Caffarel<br />Um dueto de chocolate e avelas

Em 1826, Paul Caffarel abriu a sua loja em Torino e gracas a ele a cidade tornou-se uma das capitais do chocolate.
Durante estes anos de guerras continuas, o cacau era um ingrediente raro na Europa. O Gianduiotto, a invencao mais extraordinaria de Caffarel e uma das especialidades mais memoraveis do mundo do chocolate, foi criado a partir da combinacao de cacau e avelas piemontesas torradas.

  • Caffarel

    Chocolates Gianduia

    Nascido por necessidade, quando um terrivel imposto de luxo foi imposto ao cacau no seculo XIX, o chocolateiro reduziu a quantidade de cacau no seu chocolate e substituiu-o por avelas moidas. A forma do praline e o nome do Gianduia tambem sao da pura cor local de Turim. O formato, que lembra um barco, e baseado no chapeu do carnavalesco Gianduia. O principal protagonista do Carnaval de Turim tambem encarna o Risorgimento, a unidade da Italia. E um fazendeiro travesso e patriotico com bone. No Carnaval de ha 151 anos, Isidore Caffarel tambem apresentou a sua mais recente criacao e pediu que o praline recebesse o nome de Gianduia. Como ele distribuiu amostras, ninguem poderia recusar seu pedido. A rigor, os chocolates se chamam Gianduiotti e sua versao menor se chama Gianduiottini.
    Isidore deu continuidade a historia de sucesso de seu pai, Pierre Paul Caffarel, que fundou a empresa em 1826, fascinado pela ideia de produzir chocolate.


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