Caffarel do Piemonte, fabricante de confeitaria com paixao
Gianduiotto (Gianduia) melhor invencao de Caffarel
Um dueto de chocolate e avelas
Em 1826, Paul Caffarel abriu a sua loja em Torino e gracas a ele a cidade tornou-se uma das capitais do chocolate.
Durante estes anos de guerras continuas, o cacau era um ingrediente raro na Europa. O Gianduiotto, a invencao mais extraordinaria de Caffarel e uma das especialidades mais memoraveis do mundo do chocolate, foi criado a partir da combinacao de cacau e avelas piemontesas torradas.
Caffarel
Nascido por necessidade, quando um terrivel imposto de luxo foi imposto ao cacau no seculo XIX, o chocolateiro reduziu a quantidade de cacau no seu chocolate e substituiu-o por avelas moidas. A forma do praline e o nome do Gianduia tambem sao da pura cor local de Turim. O formato, que lembra um barco, e baseado no chapeu do carnavalesco Gianduia. O principal protagonista do Carnaval de Turim tambem encarna o Risorgimento, a unidade da Italia. E um fazendeiro travesso e patriotico com bone. No Carnaval de ha 151 anos, Isidore Caffarel tambem apresentou a sua mais recente criacao e pediu que o praline recebesse o nome de Gianduia. Como ele distribuiu amostras, ninguem poderia recusar seu pedido. A rigor, os chocolates se chamam Gianduiotti e sua versao menor se chama Gianduiottini.
Isidore deu continuidade a historia de sucesso de seu pai, Pierre Paul Caffarel, que fundou a empresa em 1826, fascinado pela ideia de produzir chocolate.
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Chocolate Caffarel, bombons, nougat
Experimente a uniao perfeita entre o cacau mais fino e as requintadas avelas piemontesas nos chocolates, bombons e nougat da Caffarel, que se distinguem pela sua textura aveludada e aroma rico. Cada criacao desta selecao de chocolates, bombons e nougat da Caffarel e elaborada na Italia utilizando metodos tradicionais para garantir uma experiencia de sabor incomparavel - do lendario Gianduiotto aos drageias que derretem na boca.( 21 Artigo )
