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Facas e acessorios para facas
Voce pode comprar facas de chef e facas de cozinha da Chroma, Porsche tipo 301, Haiku Global, Kasumi aqui.
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CHROMA Triple C - Design de Sebastian Conran
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Faca Kasumi
A camada intermediaria das laminas KASUMI MP e feita do melhor aco japones VG10 - com cobalto e maior teor de carbono, que foi desenvolvido exclusivamente para a producao de facas de cozinha de altissima qualidade. Apos o forjamento, as laminas sao aquecidas novamente a cerca de 800 °C, depois resfriadas rapidamente novamente e assim Rockwell endurece a cerca de 59-60 °C. A dureza de 59-60 HRC nao e considerada apenas a dureza ideal para facas de cozinha no Japao. Com uma afiacao muito boa, permite que a aresta de corte tenha uma vida util muito longa (retencao do corte - nao fica cega tao rapidamente), mas tambem permite uma facil reafiacao com as pedras de amolar SUMIKAMA.( 17 Artigo )
