Texturas Ferran Adria
Hun texturas geven ruimte voor creativiteit


Hier zijn enkele van de laatste nieuwtjes van Ferran Adria, eigenaar van het legendarische EL BULLI restaurant, dat 5 keer is uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld, waarbij je je gerechten verfijnt en ze een voorproefje geeft van de moderne avant-gardistische keuken.
Texturas door Ferran Adria

auteursrecht foto: ccdelivery.com
Texturas door Ferran Adria
De naam Adria is overal bekend in de culinaire wereld. Ferran Adria en Albert Adria zijn twee broers die zijn opgegroeid aan de rand van Barcelona. Hun moderne en innovatieve gerechten kunnen worden genoten in het Spaanse restaurant EL BULLI. Efficiëntie in de keuken, zonder concessies te doen aan de kwaliteit, was altijd belangrijk voor Albert Adria.
Sinds de oprichting van zijn restaurant heeft Adria zich ten doel gesteld een breed scala aan culinaire texturen te ontwikkelen waarmee restaurateurs hun gerechten kunnen verfijnen en een voorproefje kunnen geven van de moderne avant-garde keuken.
Geïnspireerd door traditionele recepten, heeft Adria ook een reeks sauzen ontwikkeld die het succes van hun gebruikers garanderen - gebruikmakend van de beste verse ingrediënten en zonder toegevoegde smaken van welke aard dan ook. Of het nu gaat om delicate, fluweelachtige knoflookmayonaise Alioli klaar voor gebruik of de pittig gekruide tomatensaus met Chipotle-Chile, die onmisbaar zijn voor de Spaanse patatas bravas - al zijn fijne sauzen besparen tijd in de keuken en geven ruimte aan creativiteit.
auteursrecht tekst: ccdelivery.com
Texturas door Ferran Adria

-
Hulpmiddelen Een - Texturas Ferran Adria 2 spuiten, 4 doses, 2 pollepels
8 stks € 59,82 * (€ 59,82 / Paket)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17744 -
Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
500 g € 128,41 * (€ 256,82 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17746 -
Algin (Alginate), Texturas Ferran Adria, E 400
500 g € 137,85 * (€ 275,70 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17748 -
Azuleta (gearomatiseerde violette suiker), Texturas Surprises Ferran Adria
1 kg € 52,47 * (€ 52,47 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17751 -
Calcium (calciumchloride), Texturas Ferran Adria, E 509
600 g € 16,59 * (€ 27,65 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17764 -
Gluco (calciumgluconaat en lactaat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
600 g € 56,95 * (€ 94,92 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17766 -
Citra`s (natriumcitraat), Texturas Ferran Adria, E 331
600 g € 34,78 * (€ 57,97 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17770 -
Crumiel (gekristalliseerde honing), Texturas Surprises Ferran Adria
400 g € 65,56 * (€ 163,90 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17772 -
Crutomat (tomatenvlokken), Texturas Surprises Ferran Adria
400 g € 85,29 * (€ 213,23 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17773 -
Koolzuurhoudend (bruisend), Texturas Ferran Adria
300 g € 24,69 * (€ 82,30 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17784 -
Gellan, Texturas Ferran Adria, E 418
400 g € 224,34 * (€ 560,85 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17789 -
Glice (mono- en diglyceriden van vetzuren), Texturas Ferran Adria, E 471
300 g € 34,78 * (€ 115,93 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17792 -
Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adria, E 407
500 g € 78,59 * (€ 157,18 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17805 -
Kappa (K-carrageen), Texturas Ferran Adria, E 407
400 g € 124,71 * (€ 311,78 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17806 -
Lecite (Lecithine) - Texturas Ferran Adria, E 322, 300 g blik
300 g € 60,31 * (€ 201,03 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17808 -
Malto (maltodextrine van tapioca), absorberend / drager, Texturas Ferran Adria
1 kg € 103,91 * (€ 103,91 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17811 -
Manitol (mannitol), suikervervanger, Texturas Ferran Adria, E 421
700 g € 46,26 * (€ 66,09 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17814 -
Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adria, E 461
300 g € 101,10 * (€ 337,00 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17815 -
Sucrose-suikerester, Texturas Ferran Adria, E 473
600 g € 227,29 * (€ 378,82 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17828 -
Trisol, oplosbare tarwevezel, Texturas Verrassingen Ferran Adria
4 kg € 136,46 * (€ 34,12 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17830 -
Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adria, E 415
600 g € 75,32 * (€ 125,53 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17833 -
Yopol, yoghurtpoeder, Texturas Surprises Ferran Adria
400 g € 32,42 * (€ 81,05 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 17835 -
Sparkys (knalregen), natuurlijk, Texturas Ferran Adria
210 g € 71,77 * (€ 341,76 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 22879 -
Sparkys (pop douche), met chocolade coating, Texturas Ferran Adria
210 g € 62,86 * (€ 299,33 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 22880