Texturas Ferran Adria

Texturas door Ferran Adria

Texturas door Ferran Adria

De naam Adria is overal bekend in de culinaire wereld. Ferran Adria en Albert Adria zijn twee broers die zijn opgegroeid aan de rand van Barcelona. Hun moderne en innovatieve gerechten kunnen worden genoten in het Spaanse restaurant EL BULLI. Efficiëntie in de keuken, zonder concessies te doen aan de kwaliteit, was altijd belangrijk voor Albert Adria.
Sinds de oprichting van zijn restaurant heeft Adria zich ten doel gesteld een breed scala aan culinaire texturen te ontwikkelen waarmee restaurateurs hun gerechten kunnen verfijnen en een voorproefje kunnen geven van de moderne avant-garde keuken.
Geïnspireerd door traditionele recepten, heeft Adria ook een reeks sauzen ontwikkeld die het succes van hun gebruikers garanderen - gebruikmakend van de beste verse ingrediënten en zonder toegevoegde smaken van welke aard dan ook. Of het nu gaat om delicate, fluweelachtige knoflookmayonaise Alioli klaar voor gebruik of de pittig gekruide tomatensaus met Chipotle-Chile, die onmisbaar zijn voor de Spaanse patatas bravas - al zijn fijne sauzen besparen tijd in de keuken en geven ruimte aan creativiteit.

Texturas door Ferran Adria