GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adria, E 415
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Xantana wordt verkregen door maïszetmeel te vergisten met een soort bacteriën in kool. De texturizer heeft een hoog verdikkingsvermogen en heeft de aanzienlijke eigenschap in heterogene mengsels van kleine vaste stoffen, zoals vezels en stukken, alsmede gasdeeltjes in de vloeistof om op te schorten. Xantana is koud en warm max. tot 50 ° C en verliest zijn verdikkingseigenschappen niet, zelfs als het preparaat is getemperd. Toepassing: Roer krachtig of voorzichtig met zachte bewegingen tot het poeder zelf het vocht absorbeert. Kan ook worden bereid met water of andere smaakstoffen.
Aanvullende informatie over het product