GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
Lecite (Lecithine) - Texturas Ferran Adria, E 322, 300 g blik
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Een natuurlijke emulgator op basis van sojalecithine die ideaal is voor de productie van schuim. Het heeft ook geweldige eigenschappen als sausbindmiddel voor hopeloze gevallen. Het poeder is koud oplosbaar in waterige media. Afhankelijk van de verhouding verliest het zijn vermogen om te emulgeren in olieachtige media. Dankzij het grote emulgerende vermogen is Lecite een ideaal product voor het omzetten van sappen of andere waterige vloeistoffen in schuim en emulgeert sauzen waar het onmogelijk zou worden geacht.
Aanvullende informatie over het product
