Chocolade van Michel Cluizel

Chocoladefabriek Michel Cluizel

De CLUIZEL-fabriek geeft slechts een waarheid toe: die van de smaak. De CLUIZEL-fabriek is een voorbeeld van Franse bekendheid. Ze is het kind van een zoete verliefdheid: die van Marc Cluizel, zoon van een leerling-bakker in chocolade, en zijn toekomstige vrouw Marcelle, banketbakker.
Ze koken samen in hun huisje in Damville in Normandie, jong, verliefd en vol ideeen. Het is het jaar 1947 en de CLUIZEL-fabriek werd geboren.
70 jaar later wordt de fabriek in Cluizel gerund door de vierde generatie.
Transmissie is een fundamentele waarde van de CLUIZEL-fabriek. In de eerste plaats is het een onwankelbare familie-erfenis waarin chocolatiers, banketbakkers en leden van de familie Cluizel hand in hand werken. De CLUIZEL-fabriek is een maker van chocolade: nauw verbonden met haar exclusieve telers, controleert ze alle fasen die de langzame productie van chocolade onderstrepen, van de selectie van cacaobonen tot het delen van haar creaties. Hoewel de productie verbonden blijft met zijn familiewortels en deze tradities, is hij ook voortdurend aan het innoveren: hij probeert de uitzonderlijke grondstoffen die zijn partnertelers hem aanleveren met steeds meer precisie en respect te sublimeren.

Chocoladefabriek Michel Cluizel