Leonardi Aceto Balsamico di Modena - Azijn
Leonardi Artigiani Produttori 1871


De Azijn boerderij Leonardi begon haar activiteiten in de 18e eeuw, die gespecialiseerd is in de 19e eeuw tot de productie van balsamico azijn met een eigen grondstoffen uit zijn 10 hectare wijngaarden.
Vooral vond de druiven Trebbiano (witte druif) en Lambrusco (rode druif) te gebruiken.
Azijn balsamico Leonardi / Italië
De azijn / Aceto huis begonnen onder de naam Leonardi haar activiteiten in de 18e eeuw.
In het midden van de 19e eeuw is het de productie van balsamico azijn gespecialiseerd uit de eigen grondstoffen geweest.
In feite is de boerderij van 10 hectare aan wijngaarden vooral met de druiven Trebbiano (witte druif) en Lambrusco is (rode druif) omringd.
Er is een boerderij met een gesloten circuit, zoals alle productie stappen vinden plaats in dezelfde voorziening / bedrijf.
De balsamico azijn heeft een unieke kruid, dat wordt geproduceerd slechts in beperkte hoeveelheid omdat zich op de geografische gebieden van Modena en Reggio Emilia.
Het lijkt inderdaad zo dat de speciale klimaat van deze regio, met hoge thermische schok tussen de hete zomer en koude winter kan de druif
te gisten in de beste omstandigheden door de traditionele methoden en te rijpen.
Deze traditie is van de familie Leonardi na jaar te krijgen, herhaalde jaar naar dezelfde productiecyclus van hun balsamico azijn.
auteursrecht tekst: acetaialeonardi.it
Azijn balsamico Leonardi Italy / Modena

auteursrecht foto: acetaialeonardi.it
Azijn balsamico Leonardi Italy / Modena

Balsamico-azijn Leonardi Italië / Modena
Geduld, toewijding en respect voor de tradities vormen de basis voor een sublieme balsamico-azijn zoals onze Leonardi Balsamic Vinegar werd geboren op de heuvels van Modena, waar de typische druivenrassen Lambrusco en Trebbiano worden gekweekt, tot de zogenaamde druivemost-basiscomponent van ons Koop balsamico-azijn van Modena. Van het verzamelen van de druiven tot het bottelen, de Leonardi-familie volgt alle productiefasen van deze oude, bruine en fluweelachtige, zeer veelzijdige magische balans van zoetzure smaken.
Koken met azijn hoeft niet stevig te zijn ...

auteursrecht foto: acetaialeonardi.it
Warme Italiaanse cheesecake met Griekse yoghurt, kersen en balsamicoazijn
Voor het deeg:
250 g suiker
300 g boter
450 g bloem van type 00
4 eidooiers
1 sinaasappel
Voor de room:
400 g smeerbare kaas (zoals ricotta)
150 g yoghurt in Griekse stijl
5 eieren
250 g suiker
2 geraspte citroenen
150 g Leonardi balsamico-kersencompote
2 appels
Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP - 5 jaar C0110
Voorbereiding
Laat de boter smelten in een pan. Meng de bloem en suiker en maak een gat in het midden. Giet de boter, eieren, sinaasappelschil en een snufje zout in het midden.
Meng handmatig tot het mengsel homogeen is. Wikkel het mengsel in huishoudfolie en laat het minstens 1 uur in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit met een deegroller en plaats het in een eerder beboterde cakevorm. Meng de eieren, suiker, citroenschil, kaas en yoghurt met een blender. Meng de kersencompote met een beetje balsamicoazijn en giet dit mengsel over het beslag. Giet vervolgens het kaasmengsel op de kersen en werk af met plakjes appel.
Bak 45-50 minuten op 180 graden.
-
Balsamico-azijn, minimaal 6 jaar gerijpt, Aceto balsamico di Modena IGP Matilde, Leonardi L176
250 ml € 21,86 * (€ 87,44 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 19950 -
Leonardi - Balsamico azijn van Modena IGP Classico, 2 jaar (C0105)
250 ml € 8,11 * (€ 32,44 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18920 -
Leonardi - Balsamico azijn van Modena IGP Travasi, 6 jaar (G105)
250 ml € 14,23 * (€ 56,92 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18921 -
Leonardi - Balsamico-azijn van Modena IGP, 5 jaar C0110
250 ml € 11,67 * (€ 46,68 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18922 -
Leonardi - Balsamic Liberty Riserva Condimento, 15 jaar
50 g € 32,68 * (€ 653,60 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18923 -
Leonardi - Balsamico Dama Condimento, 3 jaar L092
100 ml € 10,57 * (€ 105,70 / Liter)
NIET / LEVERBAARMomenteel niet / leverbaar. Het is niet bekend wanneer dit product weer beschikbaar / leverbaar is. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18924 -
Leonardi - Balsamic Dama Condimento, 3 jaar L090
250 ml € 15,04 * (€ 60,16 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18925 -
Leonardi - Balsamico Condimento Spray, 5 jaar
250 ml € 9,91 * (€ 39,64 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18926 -
Leonardi - Balsamic Patriarca Condimento, 30 jaar G360
50 ml € 63,68 * (€ 1.273,60 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18927 -
Leonardi - Gran Riserva Cherry Condimento, 16 jaar, kersenhouten vat G315
50 g € 37,12 * (€ 742,40 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18928 -
Leonardi - Riserva truffel Condimento, 16 jaar
50 g € 37,13 * (€ 742,60 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18929 -
Leonardi - Gran Riserva Juniper Condimento, 16 jaar, Juniper wood barrel
50 g € 37,12 * (€ 742,40 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 18930 -
Balsamico azijn Bianco Oro Nobile, 4 jaar, eiken vat, Leonardi (G420)
250 ml € 11,59 * (€ 46,36 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 19953 -
Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, 8 jaar C0115
250 ml € 13,21 * (€ 52,84 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 22154 -
Leonardi - Leonardi Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, 8 jaar
250 ml € 23,84 * (€ 95,36 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 22155 -
Leonardi - Balsamic Incanto Gentile Condimento, 6 jaar, G205
100 ml € 17,19 * (€ 171,90 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 22156 -
Leonardi - Balsamico Il Pregiato Condimento, 10 jaar, L109
100 ml € 18,53 * (€ 185,30 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 22157 -
Leonardi - Balsamic Eccelenza Condimento, 20 jaar
50 ml € 49,07 * (€ 981,40 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 22158 -
Leonardi - Gran Riserva Oro Condimento, 100 jaar G380
68 g € 302,19 * (€ 4.443,97 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 22159 -
Balsamico Bianco Condimento, 5 jaar, eiken vat, in een verstuiver, Leonardi C0445
250 ml € 9,94 * (€ 39,76 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 24592 -
Balsamico Bianco Agrodolce, 5 jaar, eiken vat, Leonardi L225
100 ml € 9,48 * (€ 94,80 / kg)
NIET / LEVERBAARMomenteel niet / leverbaar. Het is niet bekend wanneer dit product weer beschikbaar / leverbaar is. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 24593 -
Leonardi - Balsamic Dama Condimento, 3 jaar L091
750 ml € 27,45 * (€ 36,60 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29061 -
Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, Velluto Blu, 6 jaar
250 ml € 18,53 * (€ 74,12 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29062 -
Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP, Velluto Ocra, 10 jaar, C0525
250 ml € 26,76 * (€ 107,04 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29063 -
Leonardi - Aceto Balsamico IGP, Velluto Bordeaux, 15 jaar C0528
250 ml € 41,85 * (€ 167,40 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29064 -
Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, 2 jaar, Leonardi L190
250 ml € 5,26 * (€ 21,04 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29065 -
Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, Francobollo, 4 jaar L191
250 ml € 16,48 * (€ 65,92 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29066 -
Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, Francobollo, 6 jaar L192
250 ml € 15,87 * (€ 63,48 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29067 -
Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, Francobollo, 8 jaar L193
250 ml € 19,86 * (€ 79,44 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29068 -
Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, Francobollo, 15 jaar L196
250 ml € 43,75 * (€ 175,00 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29069 -
Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, Francobollo, 10 jaar L194
250 ml € 24,21 * (€ 96,84 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29070 -
Leonardi - Kruiderij Balsamico, Pregiato, 10 jaar L108
250 ml € 23,24 * (€ 92,96 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29071 -
Balsamico Bianco Oro Nobile, 4 jaar, eiken vat, Leonardi G4764
750 ml € 29,15 * (€ 38,87 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 32925 -
Condimento Agrodolce Bianco, Bio, Witte Balsamico Azijn Dressing, Bio, Leonardi B-L450
250 ml € 11,19 * (€ 44,76 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 33433 -
Aceto balsamico di Modena IGP, biologisch, balsamico-azijn, minimaal 6 jaar gerijpt, biologisch, Leonardi
250 ml € 20,00 * (€ 80,00 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 33434 -
Aceto Balsamico IGP/BGA, Francobolli Series 15, Leonardi, BIO
250 ml € 61,02 * (€ 244,08 / Liter)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 34311