GOURMET VERSAND
Winkelwagen
leeg
Kundenkonto Button Log In
account
Mijn account x
orderstatus terugvinden
> Moleculair koken, moleculaire gastronomie, kleuren, texturen

Moleculair koken, moleculaire gastronomie, kleuren, texturen

Culinaire avant-garde en zintuiglijke innovatie met moleculaire gastronomie

Molekulares Kochen, Molekularküche, Farben, Texturen Verwandeln Sie Ihre Küche in ein Labor der Genüsse mit unserer Auswahl für das molekulare Kochen, die durch hochreine Texturgeber und brillante Lebensmittelfarben besticht. Von Alginaten für perfekte Sphären bis hin zu Lecithinen für federleichte Schäume bietet dieses Sortiment an Produkten für die Molekularküche die essenziellen Werkzeuge, um Aggregatzustände neu zu definieren und visuelle sowie geschmackliche Überraschungsmomente zu kreieren. Produkte von Sosa, Texturas Ferran und Herbacuisine sowie weitere Hersteller.
Moleculair koken, moleculaire gastronomie, kleuren, texturen Culinaire avant-garde en zintuiglijke innovatie met moleculaire gastronomie

Transformeer uw keuken in een culinair laboratorium met onze selectie producten voor moleculaire gastronomie, met ultrazuivere textuurverbeteraars en schitterende kleurstoffen. Van alginaten voor perfecte bolletjes tot lecithinen voor vederlichte schuimen: dit assortiment producten voor moleculaire gastronomie biedt de essentiele hulpmiddelen om de structuur van materie te herdefinieren en visuele en smaakverrassingen te creeren.

Producten van Sosa, Texturas Ferran en Herbacuisine, en van andere fabrikanten.

  • Sosa

    Sosa Ingredients, SL is een van de toonaangevende fabrikanten van hoogwaardige ingredienten voor de horeca- en zoetwarenindustrie. Het bedrijf begon in 1967 als een familiebedrijf met de productie van ambachtelijke koekjes en traditionele Catalaanse kerstproducten. Daarna voegde Sosa in de jaren zeventig ingredienten voor ijs toe aan haar assortiment, in de jaren tachtig werd dit uitgebreid tot een voortreffelijke productlijn voor de ijsproductie en groeide Sosa gestaag. In 2000 begon het bedrijf Sosa met de productie van ingredienten voor de horeca- en zoetwarenindustrie. Later werden er andere producten aan toegevoegd, zoals gevriesdroogd fruit, texturen, natuurlijke plantenextracten, essentiele olien en meer. Sosa exporteert momenteel zijn producten naar meer dan 50 landen.