Calcium (calciumchloride), Texturas Ferran Adria, E 509
Dit calciumzout wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, bijvoorbeeld bij de kaasproductie. Calcium is essentieel voor de reactie met algine, waardoor de korrels ontstaan. Calcium is een ideale reactant vanwege de hoge wateroplosbaarheid, het aanzienlijke calciumgehalte en daardoor het uitstekende granulerende vermogen. Eigenschappen: Korrels. Zeer goed oplosbaar in water. Hoog waterabsorptievermogen.
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Aanvullende informatie over het product