Parmezaanse kaas en Grana Padano


Heerlijke Parmezaanse kaas met verschillende niveaus van volwassenheid en pure smaak.
Parmesan Maker Portret Caseificio Gennari
De Parmezaanse is hun leven. De Caseificio Gennari werd in 1953 opgericht door Maria en Sergio in Collecchio, provincie van Parma. Signora Maria staat nog steeds op elke werkdag in hun gezelschap. Als u de Signora, of ze worden hun kazen in heel Europa verkocht te vragen, al deze plaatsen bezocht, maar antwoordde: Kaas op reis voor mij in de wereld, mijn plaats is hier. De hele familie werkt met 2 zoons, dochter Rosangela en hun kinderen. Gepresenteerd Maria en Sergio in de vroege dagen 3 broden per dag geleden, vandaag zijn er 45. In de volwassen voorraad zijn altijd 35.000 Parmiggiani Reggiani. Het bijzondere van deze succesvolle productie is de strakke controle van de hele productieketen. Het begint namelijk op het eigen melkveebedrijf. Zoon Tino zag er meer dan 1000 dieren, de meerderheid Holstein Frisian, maar er zijn ook een klein percentage Braunvieh. De melk van hun eigen koeien maakt 60% van de voor de bereiding van kaas bedrag. De rest van de melk te kopen Gennari bij boeren uit de directe omgeving. De ervaren verwerking van melk en de productie mogelijk maakt Gennari hun kaas te rijpen tot 140 maanden. 2012 won een Parmigiano Reggiano DOP familie een prijs van Gambero Rosso voor uitzonderlijke kwaliteit. De kaas werd gerijpt 72 maanden. Maar de jongere kaas hebben hun plaats, vooral als je naast elkaar kunt proeven. In elk stadium van volwassenheid kan de kaasmaker aanbevelingen te doen, of de combinatie van de 36 maanden van parmezaan met kastanje honing of een glas Passito, een dessertwijn, gedurende 60 maanden gerijpte kaas. Wie in Collecchio, dat is 10 km van Parma, een bezoek om te winkelen in het familiebedrijf, waar het voldoet aan bepaalde Signora Maria.
Parmesan Fabrikanten Caseificio Gennari uit Italië

Grana Padano
Grana Padano is een rauwe melk harde kaas min. 9 maanden en vaak langer in een bepaald gebied in Italië, de Povlakte, rijpt.
Net als bij de Champagnerherstellun waar de druiven komen uit de Champagne, waar ze worden verwerkt, de ingrediënten voor de productie van Grana Padano de Povlakte moet zijn, en daar ook verwerkt.
-
Parmezaanse kaas Parmigiano Reggiano DOP 18, harde kaas gemaakt van rauwe koemelk, Caseificio Gennari
ongeveer 350 g € 15,70 * (€ 44,86 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 21055
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C4 kg € 147,34 * (€ 36,84 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 21056
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas Parmigiano Reggiano DOP Riserva 36, harde kaas gemaakt van rauwe koemelk, Caseificio Gennari
ongeveer 350 g € 17,59 * (€ 50,26 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 21058
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas Parmigiano Reggiano DOP Riserva 60, harde kaas gemaakt van rauwe koemelk, Caseificio Gennari
ongeveer 350 g € 22,02 * (€ 62,91 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 21060
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas Grana Padano DOP Riserva 20 mesi, harde koemelkkaas uit de Po-vallei voor minimaal 20 maanden, Latteria Ca` de` Stefani
ongeveer 350 g € 10,94 * (€ 31,26 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 21064
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° Congeveer 4 kg € 118,45 * (€ 29,61 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 21065
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas Parmigiano Reggiano delle vacche rosse, Gemaakt van rauwe koemelk van de Vacche Rosse, 24 maanden, Grana d`Oro
ongeveer 300 g € 17,08 * (€ 56,93 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 21061
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° Congeveer 500 g € 26,22 * (€ 52,44 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 21062
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° Congeveer 4 kg € 192,28 * (€ 48,07 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 21063
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas Grana Padano, 1e kwaliteit, 16 maanden gerijpt
ongeveer 350 g € 9,60 * (€ 27,43 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 13188
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas Grana Padano, 1e kwaliteit, 15 maanden gerijpt
ongeveer 1100 g € 28,75 * (€ 26,14 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 13189
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas Parmigiano Reggiano, 1e kwaliteit, minstens 24 maanden oud
ongeveer 350 g € 12,58 * (€ 35,94 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 13192
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° Congeveer 1000 g € 31,77 * (€ 31,77 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 13194
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas - Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse DOP (BOB), 23 maanden
ongeveer 1000 g € 47,14 * (€ 47,14 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 15697
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas - Parmigiano Reggiano, 40 maanden gerijpt
ongeveer 1000 g € 42,30 * (€ 42,30 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29618
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas - Parmigiano Reggiano, 30 maanden gerijpt
ongeveer 1000 g € 37,92 * (€ 37,92 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29626
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas - Parmigiano Reggiano, 15 maanden gerijpt
ongeveer 1000 g € 31,37 * (€ 31,37 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 29627
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas - Parmigiano Reggiano, 1e kwaliteit, minimaal 22 maanden oud
ongeveer 300 g € 12,16 * (€ 40,53 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 32908
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C -
Parmezaanse kaas - Parmigiano Reggiano, 1e kwaliteit, minstens 24 maanden oud, BOB
ongeveer 175 gram € 6,32 * (€ 36,11 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 34549
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C