Saffraan, als draadjes of gemalen als poeder
Saffraan is de stamperdraad van een soort krokus, waarvan de paarse bloemen die in de herfst verschijnen het gelijknamige kruid wordt verkregen.
saffraan
De beste kwaliteit saffraan komt uit Spanje en is gemarkeerd met het -De La Mancha- of -Coupe- zegel. Saffraan wordt ook verbouwd in Afghanistan, Iran, met ongeveer 90% van het totale teeltvolume in de wereld, en in het Middellandse Zeegebied (Spanje, Griekenland en Zuid-Frankrijk). Saffraan is een van de duurste specerijen ter wereld. Houd daarom bij de aankoop rekening met een aantal punten op het gebied van kwaliteit en zuiverheid: deze omvatten herkomst, zuiverheid, kleurgehalte, bitterheid en geur. Deze kenmerken worden geidentificeerd door overeenkomstige certificaten. Voor een goede kwaliteit is het aan te raden om hele draden te kopen in plaats van poeder. In het poeder kan de saffraan worden verdund met de specerijen en de kleurende kurkuma. En door het malen verliest de saffraan sneller zijn aroma. Saffraan herken je aan de aangename maar bittere geur met een licht rokerig aroma. Indien dit niet het geval is, kan worden uitgegaan van een lagere kwaliteit. Misschien een beetje simpel maar snel te testen: laat de saffraan ongeveer 10 minuten trekken in een glas heet water. Als het water helder en geel is, is de saffraan van hoge kwaliteit. Als het water echter troebel en nogal roodachtig wordt, is dit nep-saffraan. Deze kleurgraad wordt gemeten in crocine. Als saffraan een waarde hoger dan 190 heeft, spreekt men van het hoogste kwaliteitsniveau. Verdere classificaties:
Klasse 1 - meer dan 190 Crocin
Klasse 2 - 150 - 190 Crocin
Klasse 3 - 110 - 150 Crocin
Klasse 4 - 80 - 110 Crocin
Saffraan, als draadjes of gemalen als poeder
-
Saffraandraadjes, FatFerry
5g € 39,04 * (€ 7.808,00 / kg)
NIET / LEVERBAARMomenteel niet / leverbaar. Het is niet bekend wanneer dit product weer beschikbaar / leverbaar is. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 40458 -
Saffraan in draden, Hele saffraanstempels in een decoratief glas, Safinter
1 g € 10,33 * (€ 10.330,00 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 20710 -
Gemalen saffraan, in een verpakking van vier, Safinter
0,5 g / 4 x 0,125 g € 4,62 * (€ 9.240,00 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 20713 -
Saffraandraden, Iran
1g € 9,57 * (€ 9.570,00 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10334 -
Safripa - saffraanaromamengsel, met paprika en kurkuma
170g € 23,84 * (€ 140,24 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10408 -
TARTUFLANGHE saffraandraden, La Mancha, Spanje
0,5 g € 12,52 * (€ 25.040,00 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10418 -
Wibergsaffraan, gemalen
4g, 4 x 1g € 58,17 * (€ 14.542,50 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10892 -
Wiberg saffraandraden
4g, 4 x 1g € 67,59 * (€ 16.897,50 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10893 -
Saffraan draden, Iran, in juwelendoos
5 g € 43,75 * (€ 8.750,00 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 19760 -
Saffraan draden, Iran
25 g € 131,46 * (€ 5.258,40 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 19761 -
Saffraan poeder (poeder), Iran
1 g € 8,56 * (€ 8.560,00 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 19763 -
Saffraan poeder (poeder), Iran
25 g € 131,46 * (€ 5.258,40 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 19764