Truffel holle balletjes

De geschiedenis van chocolatier suisse uit Laderach

Vanaf het begin was onze chocoladereis er een van innovatie. In 1970 vond Rudolf Laderach Jr. een nieuw productieproces voor chocoladetruffels uit dat de smaak en textuur verbeterde. Sindsdien hebben we talloze recepten samengesteld die klassieke tonen combineren met moderne eisen aan smaak en ingredienten.
Chocolatier Rudolf Laderach Jr. richtte Confiserie Laderach AG op in Glarus, toen een klein dorpje in Zwitserland, met het idee een kleine zoetwarenfabriek te runnen die zoete cadeautjes maakte.
In 1970 heeft Rudolf Laderach Jr. uitgevonden en gepatenteerd het revolutionaire proces voor het produceren van dunwandige holle truffelbollen, dat de kwaliteit van de professionele truffelproductie aanzienlijk vereenvoudigt en verbetert.
In 1994 droeg Rudolf Laderach het bedrijf over aan zijn zoon Jurg Laderach. Jurg is een visionaire ondernemer wiens hoofddoel het is om unieke chocoladecreaties voor mensen te creeren. In 2012 opende het bedrijf een eigen chocoladefabriek in Bilten, waardoor het beheer en de controle over de gehele productie- en waardeketen van cacaoboon tot eindproduct mogelijk werd.
Nu met vestigingen over de hele wereld wordt de chocolaterie gerund door de derde generatie.