peper
Verschillende soorten peper van over de hele wereld. Elke soort spreekt voor zijn eigen, zeer specifieke smaak.
Geitenkaascrostini met kleurrijke pepermix
auteursrecht foto: spice-islands.de
peper
Al sinds de oudheid bekend als een kruid, is de inheemse van Azië echte peper. Het kruid dat toen nog als goud werd beschouwd, was een van de duurste specerijen ter wereld. De klimplant die voornamelijk in Zuidoost-Azië, India en Brazilië wordt verbouwd, kan tot 10 meter hoog worden. Op de plantages worden de klimplanten echter slechts op een hoogte van maximaal 4 meter gehouden. Alle vier paprikasoorten zijn erg populair bij ons en worden vaak gebruikt bij de bereiding van gerechten.
Groene peperkorrels worden onrijp geoogst. De vruchten worden gedroogd of geconserveerd bewaard. Met zijn milde en frisse aroma, wordt de groene paprika niet alleen gebruikt in hartige gerechten.
De klassieke peper is de zwarte peper. Dit wordt ook gemaakt van onrijpe vruchten door fermentatie. De zwartgeblakerde korrels worden gedroogd. En een pittige doorboorde smaak hebben.
De witte peper is uitgebreider in de productie. De rode en dus rijpe bessen worden heel lang gedrenkt. Dit lost de rode pulp op. De nu witte korrels zijn gedroogd en hebben een goede scherpte.
De rode paprika wordt zelden weergegeven. De rode paprika is gemaakt van de rijpe en hele vruchten meestal bewaard in pekel en zelden gedroogd. Deze paprikaras is erg pittig.
Omdat deze peper zo zeldzaam is, wordt de roze peper in veel kruidenmixen gebruikt. Deze roze peper komt van de Braziliaanse peperboom en is geen echte paprika.
-
Kleurrijke pepercocktail
1 kg € 41,10 * (€ 41,10 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10595 -
Cayennepeper, gemalen chilipepers
1 kg € 18,53 * (€ 18,53 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10596 -
Kameroenpeper, zwart, heel
1 kg € 57,03 * (€ 57,03 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10597 -
Cubebpeper - Javaanse peper, ook wel staartpeper / stengelpeper genoemd
1 kg € 125,20 * (€ 125,20 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10608 -
Lange peper - Pole, Balinese, Bengaalse peper, heel
500g € 34,46 * (€ 68,92 / kg)
NIET / LEVERBAARMomenteel niet / leverbaar. Het is niet bekend wanneer dit product weer beschikbaar / leverbaar is. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10609 -
Paradijskorrels - Guinee, Melegue, Malagetta, Maniguette-peper
250 gr € 17,19 * (€ 68,76 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10611 -
Piment / kruidnagelpeper - Jamaicaanse peper, heel
1 kg € 34,46 * (€ 34,46 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10612 -
Zwarte peper, heel
1 kg € 40,37 * (€ 40,37 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10616 -
Peper, zwart, fijne korrels (gemalen)
1 kg € 46,42 * (€ 46,42 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10617 -
Zwarte peper, gemalen
1 kg € 30,47 * (€ 30,47 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10618 -
Sichuanpeper Szechuanpeper Fagara, Chinese bergpeper
1 kg € 99,31 * (€ 99,31 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 1900750g € 6,00 * (€ 120,00 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10620 -
Witte peper, heel
1 kg € 35,79 * (€ 35,79 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10623 -
Witte peper, gemalen
1 kg € 31,81 * (€ 31,81 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10624 -
Lampongsche peper, zwart, zeer
1 kg € 45,14 * (€ 45,14 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 19002 -
Pink Pepper - Schinus bessen, gedroogd
100 g € 6,61 * (€ 66,10 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 190031 kg € 59,70 * (€ 59,70 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 10593 -
Sarawak peper, witte, geheel
1 kg € 55,08 * (€ 55,08 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 19005 -
Pepe quattro stagioni con macinello, vierkleurige peper, kruidenmolen, drogheria en alimentari
35 g € 3,88 * (€ 110,86 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 20654 -
Pepe nero con macinello, zwarte peper, kruidenmolen, drogheria en alimentari
45 g € 3,88 * (€ 86,22 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 20655 -
Lange peper - Rod, Balinesischer-, Bengalen Pepper, geheel
1 kg € 53,05 * (€ 53,05 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 25493 -
Kuis boom, zeer
1 kg € 45,09 * (€ 45,09 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 25494 -
Zwarte peper, gefermenteerd met zeezout, geheel, peper DELUXE
80 g € 31,61 * (€ 395,13 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 25498 -
Zwarte peper, gefermenteerd met zeezout, gemalen, peper DELUXE
30 g € 10,88 * (€ 362,67 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 25500 -
Zwarte peper, gefermenteerd met zeezout, gehakt, PEPERPERUX
30 g € 13,21 * (€ 440,33 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 25501 -
Zwarte peper, gefermenteerd met zeezout, gemalen, peper DELUXE
100 g € 31,61 * (€ 316,10 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 25502 -
Sichuan peper rood - Szechuan peper, Chinese bergpeper, met de hand geplukt
250 g € 33,75 * (€ 135,00 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 25504 -
Voatsiperifery Pepper, geheel
1 kg € 104,84 * (€ 104,84 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 25505 -
Malabar peper, zwart, heel
1 kg € 33,14 * (€ 33,14 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 30107 -
Sarawak-peper, zwart, heel
1 kg € 35,79 * (€ 35,79 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 30480 -
Groene peper, in pekel
700 g € 9,62 * (€ 21,38 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 32833 -
Sichuan-peper groen - Szechuan-peper, Chinese bergpeper, uitgekozen
250 g € 41,70 * (€ 166,80 / kg)
NU LEVERBAARNU / LEVERBAAR Levering van de goederen binnen 36 uur na bestelling met afgeronde betaling. Zie ook de informatie over de betaling en verzending.Artikelnummer: 32836