Molho de soja - Koikuchi vintage Shoyu 2018, Suehiro, Japao

Em seus 140 anos de historia, ha apenas alguns anos e barris com os quais a familia Suehiro esta verdadeiramente satisfeita. Isso demonstra nao apenas os altos padrOEes da cervejaria, mas tambem a qualidade deste produto. Os ingredientes e as temperaturas precisam ser exatos para a producao deste shoyu de edicao limitada. A fermentacao comecou no inverno de 2017 e ja passou pela sua quarta fermentacao. Cada garrafa deste produto premium possui um numero de serie, e estamos muito felizes por a Suehiro ter nos fornecido uma quantidade muito pequena. Perfeito para temperar pratos delicados, mas o ideal e aprecia-lo puro. O shoyu fermentado naturalmente como este tem um sabor profundo e marcante! Aprecie-o com sashimi ou um excelente bife! A Suehiro foi fundada em 1879 na provincia de Hyogo e e uma das melhores cervejarias da regiao de Kansai. Famosa por seu molho de soja claro, a Suehiro tambem produz shoyu escuro e outras especialidades incomparaveis. Mesmo que a fermentacao nao ocorra em barris de madeira, as bacterias centenarias presentes nas vigas de madeira da fabrica conferem ao shoyu aromas unicos.