Molho de soja - Koikuchi vintage Shoyu 2018, Suehiro, Japao

Em seus 140 anos de historia, ha apenas alguns anos e barris com os quais a familia Suehiro esta verdadeiramente satisfeita. Isto nao so mostra os elevados padrOEes de qualidade da cervejaria, mas tambem a qualidade deste produto. Os produtos basicos e as temperaturas devem ser adequados para preparar esta edicao do Shoyu. O pure foi preparado no inverno de 2017 e ja vivenciou sua quarta primavera. Todas as garrafas deste produto top possuem um numero de serie e ficamos felizes que Suehiro nos deu uma quantidade muito pequena. Para dar sabor a pratos muito finos, mas e melhor apreciado cru. O shoyu fabricado naturalmente como este tem um sabor profundo que nao dura muito tempo! Com sashimi e um excelente bife! Fundada em 1879 na provincia de Hyogo, a Suehiro e uma das melhores cervejarias da regiao de Kansai. Famosa por seu molho de soja light, Suehiro tambem produz shoyu escuro e outras especialidades inigualaveis. Mesmo que a fermentacao nao seja feita em barris de madeira, as bacterias com mais de 100 anos presentes nas vigas de madeira da fabrica conferem ao Shoyu sabores unicos