Genen - Molho de soja, Shoyu, sal reduzido, Fueki, Japao

Um shoyu com baixo teor de sal que impressiona pelo seu sabor umami. Ate mesmo o aroma ao abrir a garrafa ja e suficiente para abrir o apetite. Um dos primeiros shoyus com baixo teor de sal produzidos em barris de madeira (kioke), e feito inteiramente de forma natural com os melhores ingredientes e e um dos favoritos no Japao ha decadas. Adequado nao so para molhar, mas tambem para cozinhar. Com um teor de sal de 8,6%, este shoyu tem 50% menos sal do que o shoyu padrao da Fueki.