Molho de Soja - Kawagoe Shibori, Fueki

Um molho de soja robusto, feito com soja e trigo regionais, provenientes de agricultores parceiros que cultivam uma variedade local de soja. Um molho de soja versatil, elaborado com os melhores ingredientes. No mundo do vinho, poderia ser considerado um vinho especial, o orgulho e a alegria da 12 geracao da familia proprietaria. Um molho de soja completo. Fermentado naturalmente em barris de madeira por mais de um ano. Um excelente exemplo do que bons ingredientes e uma adega com suas cepas bacterianas centenarias podem criar em termos de sabor. A empresa foi fundada em 1789 e, desde entao, produz molho de soja natural em barris de madeira. Ha varios anos, a empresa participa ativamente de um projeto comemorativo do seu centenario, que ajuda a manter viva a tradicao dos barris de madeira artesanais.