Molho de soja Shoyu de barril unico Black Label, Marunaka, Japao

O que torna este shoyu tao especial e o fato de provir de um unico barril, semelhante a um whisky de barril unico! E um pouco mais forte e escuro do que o Jozo Shoyu da Marunaka, que ja esta em nosso portfolio. Feito com ingredientes regionais, este shoyu possui um aroma excepcional que rendeu a Marunaka reconhecimento internacional em todas as competicOEes de shoyu. Esse aroma so pode se desenvolver gracas ao microclima unico da provincia de Shiga: verOEes escaldantes e invernos gelidos e com neve. Harmoniza perfeitamente com carne Wagyu e sashimi de peixes mais gordos, como atum ou salmao. A Marunaka e produzida utilizando metodos tradicionais ha mais de 200 anos. Isso significa nao apenas fermentacao em barris de madeira, mas tambem a completa ausencia de maquinario industrial moderno. As ferramentas e equipamentos associados a esta cervejaria de shoyu sao encontrados apenas em museus. A propria cervejaria e um monumento historico protegido. 100% artesanal e tradicao incomparavel. Nao so o lendario restaurante Kikunoi em Kyoto jura por este shoyu, como o chef estrelado Michelin, Pierre Gagnaire, tambem e fa.