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> Comida asiatica y etnica. > salsas de soja

salsas de soja

Descubra la profundidad del umami con nuestras salsas de soja premium.

salsas de soja Nuestras salsas de soja son la base esencial de la autentica cocina asiatica, distinguidas por su elaboracion artesanal y su largo periodo de maduracion. Desde las clasicas variedades japonesas de shoyu hasta las salsas de soja oscuras y robustas, ofrecemos una seleccion que aporta el toque salado perfecto a cada plato, ya sea sushi, especialidades salteadas o cocina fusion moderna. Confie en la pureza de los ingredientes y el aroma intenso de nuestras salsas de soja para dar a sus platos una sazon profesional y un color apetitoso.

Nuestras salsas de soja son la base esencial de la autentica cocina asiatica, distinguidas por su elaboracion artesanal y su largo periodo de maduracion. Desde las clasicas variedades japonesas de shoyu hasta las salsas de soja oscuras y robustas, ofrecemos una seleccion que aporta el toque salado perfecto a cada plato, ya sea sushi, especialidades salteadas o cocina fusion moderna. Confie en la pureza de los ingredientes y el aroma intenso de nuestras salsas de soja para dar a sus platos una sazon profesional y un color apetitoso.

  • Historia de la salsa de soja

    La gente del mundo oriental y occidental ha estado buscando mejores formas de conservar los alimentos durante siglos. A traves de la experiencia descubren que el uso de sal no solo preserva el sabor, sino que lo mejora.
    En la antigua China, los alimentos en conserva y sus condimentos se conocian como jiang, quizas el precursor de lo que hoy conocemos como salsa de soja. Se elaboraban diferentes tipos de jiang a partir de carne, marisco, verduras y cereales. De estos ingredientes, el grano era el mas disponible y el mas facil de procesar, por lo que el jiang, elaborado a partir de soja y trigo, se desarrollo mas rapidamente. El proceso de elaboracion de este jiang de grano finalmente se extendio desde China hasta Japon y otros paises vecinos. Se dice que la salsa de soja actual proviene de esta especia.
    A mediados del siglo XVII se introdujo aqui el proceso de elaboracion de salsa de soja elaborada de forma natural, que se extendio por todo el pais.


    derechos de autor texto: kikkoman.eu

  • Salsas de soja Kikkoman


    derechos de autor foto: kikkoman.eu