Salsa de soja - ligera, Harimakoku Tatsuno

Este shoyu representa la tradicion de las salsas de soja ligeras de la region de Kansai, alrededor de Kioto y Osaka. El shoyu ligero se utiliza especialmente en la elaborada cocina kaeseki, donde se debe conservar el color de los ingredientes. Ideal para caldos y aderezos dashi, pero tambien fantastico con vinagre de arroz y pimienta recien molida para gyozas y dumplings. Apto tanto para consumo crudo como para cocinar. El producto premium de Suehiro. La Cerveceria Suehiro se fundo en 1879 en la pequena ciudad de Tatsuno, en la prefectura de Hyogo, considerada la cuna de la salsa de soja ligera. Suehiro-san, con sus 15 empleados, es conocido por sus productos de altisima calidad, elegantes y refinados.