Salsa de soja - Salsa de condimento tamari blanca, hecha a partir de trigo

¡Este tamari blanco es una autentica bomba umami! Elaborado en la zona mas fria de la prefectura de Aichi con agua extra blanda y los mejores ingredientes, presume de una fantastica dulzura natural que Ninagawa-san ha extraido del trigo local. Su intenso aroma a malta se realza con notas de koji y miso. El tamari suele elaborarse con soja 100 %, que se oscurece considerablemente durante la fermentacion. En cambio, este tamari blanco se elabora con trigo 100 % y tiene un precioso color ambar. Dado que Nitto-Jozo utiliza una proporcion de agua a pure de 2:1 (en lugar de la habitual de 1:1) para lograr un sabor particularmente profundo y equilibrado, se omitio por completo la soja en favor del color. En Japon, se utiliza en platos kaiseki y con huevo, asi como en caldos dashi. Tambien le da un toque especial a la pasta aglio e olio. Combina de maravilla con aceite de oliva para alinar. ATENCIN: El termino `Tamari` NUNCA significa que una salsa de soja se elabora unicamente con soja. Tamari se refiere a un metodo de elaboracion especifico. Las personas alergicas deben leer siempre la etiqueta con atencion. ¡Este tamari esta hecho 100 % de trigo!