Trufas y setas
Trufas y setas seleccionadas para platos finos y cocina sofisticada.
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La historia de las trufas.
La historia de la trufa se remonta a la antiguedad. En la epoca de los griegos y los romanos, la trufa era valorada por sus virtudes afrodisiacas y tenia su lugar en todas las grandes fiestas.
En la Edad Media, la trufa era considerada satanica o malvada por su color negro y su crecimiento bajo tierra. Y por eso se ha olvidado.
El resurgimiento, unas decadas mas tarde, llego a traves de la Corte de los Papas de Avinon, en el departamento de Vaucluse. Invitaron a la gente a sus banquetes.
y cene con trufas.
En el siglo XIX la trufa alcanzo su epoca dorada. La filoxera destruyo casi todos los vinedos de Europa. Tan terrible es para ellos
Como enologo, ha sido una bendicion para los coleccionistas de trufas. El terreno en barbecho era ideal y se utilizaba para el cultivo de trufas.
trufa
Dependiendo de la temporada, puedes encontrar diferentes trufas aqui en Gourmet Versand. No importa si son frescos o procesados. Porque puedes disfrutar de la trufa durante todo el ano gracias a su conservacion en mantequilla, nata o aceite.
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Trufas frescas
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Conservas de trufa
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