mimi ferments - einkorn koikuchi shoyu, salsa de soja de doble fermentacion, organica

DE - OKO - 070 Primer puesto en la cata de salsas de soja premium, Tagesspiegel 2026: `Un perfil aromatico tan complejo y armonioso que uno se siente tentado a llamarlo un Burdeos entre las salsas de soja. Sal y dulzor, puntas de pino, hierbas, frutos del bosque, caramelo salado: todas estas asociaciones se combinan a la perfeccion`, declaro el chef de MaMi con voz llena de admiracion. La intensidad carnosa y a setas rebosa de energia latente. Marida especialmente bien con atun y sashimi (pescados robustos y grasos), asi como con platos de sabor intenso, y realza el sabor natural de la carne roja o la caza.