Salsa de soja - Koikuchi vintage Shoyu 2018, Suehiro, Japon

En sus 140 anos de historia, solo hay un punado de anos y barriles con los que la familia Suehiro esta verdaderamente satisfecha. Esto demuestra no solo los altos estandares de la cerveceria, sino tambien la calidad de este producto. Los ingredientes y las temperaturas deben ser los adecuados para elaborar este shoyu de edicion limitada. La maceracion se inicio en el invierno de 2017 y ya ha experimentado su cuarta fermentacion. Cada botella de este producto premium tiene un numero de serie, y estamos encantados de que Suehiro nos haya proporcionado una cantidad muy pequena. Perfecto para sazonar platos delicados, pero se disfruta mejor crudo. ¡El shoyu elaborado naturalmente como este tiene un sabor profundo que no perdura! ¡Disfrutelo con sashimi o un excelente filete! Suehiro fue fundada en 1879 en la prefectura de Hyogo y es una de las mejores cervecerias de la region de Kansai. Famosa por su salsa de soja ligera, Suehiro tambien elabora shoyu oscuro y otras especialidades inigualables. Aunque la fermentacion no se realiza en barriles de madera, las bacterias de mas de 100 anos de las vigas de madera de la fabrica le dan al shoyu aromas unicos.