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Productos de trufa

¡Exquisitos productos de trufa para momentos especiales de disfrute en tu cocina!

Productos de trufa Los productos de trufa representan el sabor mas exquisito y el lujo culinario, ideales para gourmets y cocineros creativos. Nuestra gama incluye una amplia variedad de productos de trufa: aceite de trufa, mantequilla de trufa, cremas de trufa y mucho mas. Nuestros productos de trufa realzan pastas, risottos, platos de carne y aperitivos con el inconfundible aroma de las setas mas selectas. Descubra ahora nuestra seleccion de productos de trufa y disfrute de la gastronomia gourmet con productos de trufa de alta calidad.

Los productos de trufa representan el sabor mas exquisito y el lujo culinario, ideales para gourmets y cocineros creativos. Nuestra gama incluye una amplia variedad de productos de trufa: aceite de trufa, mantequilla de trufa, cremas de trufa y mucho mas. Nuestros productos de trufa realzan pastas, risottos, platos de carne y aperitivos con el inconfundible aroma de las setas mas selectas. Descubra ahora nuestra seleccion de productos de trufa y disfrute de la gastronomia gourmet con productos de trufa de alta calidad.

  • Trufas de verano de Viani and Co.

    Viani y compañía.

    La trufa de verano (Tuber aestivum Vitt.) tiene un aroma herbaceo ligeramente terroso y un sabor suave a nuez. El exterior es marron y tiene una apariencia puntiaguda, mientras que el interior es de color blanco grisaceo a marron grisaceo y esta atravesado por una fina red de venas claras. En forma conservada, las trufas de verano anaden un calido sabor a nuez a salsas, platos con huevo y otros platos con quesos cremosos.

    Viani and Co., nuestra linea de trufas, que gestionamos y mantenemos desde hace decadas, nos recuerda los inicios de nuestro negocio alimentario; es esencialmente el primer hijo de la familia Viani. Las preciadas trufas las tenemos preparadas y combinadas de la mejor forma posible. Nuestro consejo: mayonesa de trufa con patatas fritas caseras.


    derechos de autor texto: viani.de

  • Trufas de verano de Viani and Co. / Productos de trufa


    derechos de autor foto: viani.de

  • trufas blancas y negras

    Viani y compañía.

    La temporada de invierno comienza con fuerza. A partir de octubre, los conocedores acuden al Piamonte y se maravillan con la trufa blanca (Tuber magnatum Pico) en Alba y Asti. Su aroma es asombrosamente complejo: ajo,
    Miel, flores y queso. A partir de noviembre se incorporarán las trufas negras de invierno (Tuber melanosporum Vitt.). Su sabor es fuerte. Tienen aromas almizclados, de nuez y más profundos. hacer conservas
    Crean pequeñas bombas de sabor muy especiales durante todo el año a partir de salsas, tartas, terrinas y cremas. Para la trufa negra se aplica lo siguiente: ¡80% sabor, 20% aroma!


    derechos de autor texto: viani.de

  • Trufa - polenta, trufa - risotto

    Viani y compañía.

    La polenta tambien es una especialidad del norte y su cremosidad envuelve suavemente el sutil aroma de trufa. Sabe muy bien como acompañamiento de carnes estofadas o con Fontina como pequeño plato independiente.


    derechos de autor texto: viani.de