Salsa de soja oscura, elaborada a partir de soja negra, Morita Shoyu

Elaborada con soja negra, una variedad de menor rendimiento. Tanto los granos como el trigo provienen directamente de la prefectura de Shimane, provincia natal de Morita. El color, el aroma y el sabor son muy elegantes, envolviendo los ingredientes como un fino aceite de oliva y realzando su sabor natural. Alto contenido de umami (aminoacidos). Tiempo de elaboracion/anejamiento: 2 anos en barricas de madera. Uso: Una salsa multiusos para todo tipo de platos. Su sutil finura tambien es ideal, por ejemplo, para complementar una sopa de panqueques alemana sin que sepa demasiado a salsa de soja. Morita es una fabrica de salsa de soja de la prefectura de Shimane, en Honshu, la isla principal del suroeste de Japon. Fundada en 1903, Morita continua elaborando exclusivamente con ingredientes regionales y japoneses, priorizando la calidad y la naturalidad. Para los productos ponzu y dashi, solo se utilizan ingredientes basicos como katsuobushi y kombu, sin extractos ni sustancias similares. ¡Para el Sr. Morita, esto es algo natural!