Salsa de soja Hatsusibori Shoyu, Fueki

Kioke Hatushibori (Barril de Madera - Primer Prensado) - Salsas de Soja - Los barriles se han usado por mas de 100 anos. ¡Y solo una vez! Se puede realizar un primer prensado en un barril de madera recien hecho. La salsa es ligeramente mas ligera y ligera, con un toque verde y juvenil, y un aroma y sabor derivados de la madera fresca. Se adhiere a los ingredientes y realza su sabor sin impartir el tipico sabor a salsa de soja. ¡Un glutamato natural! Y si se puede hablar de terroir en una salsa de soja, este es un excelente ejemplo. Elaborada con una variedad local de soja verde que contiene aproximadamente un 25% de azucar y, por lo tanto, tiene un dulzor natural. ¡Kinbue elabora esta salsa de soja como un producto regional de primera calidad desde 2017! La fabrica fue fundada en 1789 y, desde entonces, elabora salsa de soja natural en barriles de madera. Desde hace varios anos, la fabrica participa activamente en el `Proyecto 100 Anos`, que ayuda a mantener viva la tradicion de los barriles de madera tradicionales y artesanales.