GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
BLOG af GOURMET VERSAND, artikler og information om vores produkter og vores virksomhed.
NY FORSENDELSESBEREGNING fra 10/2022
Prisstigninger for fragtserviceudbydere (DHL/UPS) og forsendelseskasser fra nu af pr. kilogram
Prisstigninger for fragtserviceudbydere (DHL/UPS) og forsendelseskasser fra nu af pr. kilogram
Kære kunder,
Den nuværende situation på markedet for olie, gas og andre råvarer efterlader os desværre heller ikke uskadte.
Vi og shippingserviceudbyderne har måttet leve med meget kraftige udsving i de sidste par uger og måneder. Disse er nu udjævnet, og vi har nu fået nye betingelser for transport af pakker. Prisstigningerne på kasser og materialer til emballage er også steget kraftigt.
BEDSTE LØSNING -> Beregn forsendelsesomkostninger efter kilogram
Derfor har vi omprogrammeret vores webshop. Fragtomkostningerne beregnes nu dynamisk baseret på varens vægt, forsendelsesmaterialerne og forsendelsestypen.
For fremtidige ordrer er forsendelsesomkostningerne for din ordre baseret på den faktiske vægt af din pakke.
Den nuværende situation på markedet for olie, gas og andre råvarer efterlader os desværre heller ikke uskadte.
Vi og shippingserviceudbyderne har måttet leve med meget kraftige udsving i de sidste par uger og måneder. Disse er nu udjævnet, og vi har nu fået nye betingelser for transport af pakker. Prisstigningerne på kasser og materialer til emballage er også steget kraftigt.
BEDSTE LØSNING -> Beregn forsendelsesomkostninger efter kilogram
Derfor har vi omprogrammeret vores webshop. Fragtomkostningerne beregnes nu dynamisk baseret på varens vægt, forsendelsesmaterialerne og forsendelsestypen.
For fremtidige ordrer er forsendelsesomkostningerne for din ordre baseret på den faktiske vægt af din pakke.
San Marzano tomater - Dyrere at producere
Prisen på gas og dåsetomater
Prisen på gas og dåsetomater
I Campania, som i Parma-regionen, er utroligt mange tomater på dåse om sommeren. Denne transformationsproces kan dog se meget anderledes ud.
viani.de
Bagno Maria er en af de energimæssigt mindst effektive processer, men den er uundværlig til konservering af den særligt aromatiske San Marzano-tomat, som er særligt følsom i forhold til sin cellestruktur.
Denne sort tåler ikke tryk eller høje temperaturer, hvis der stadig er hele, flåede tomater i dåsen efter konserveringsprocessen. For vores tomaters vedkommende simrer dåserne i et ca 35 meter langt vandbad ved præcis 100°C i præcis 60 minutter uden yderligere mekanisk belastning, efter at de rå frugter er vasket, sorteret og skrællet ved hjælp af damp og bløde børster.
Energitilførslen er enorm, og i alle produktionsanlæg, vi kender, og som stadig arbejder med Bagno Maria, er gas (stadig) den primære energikilde. Behandlingsperioden er fra den 20. juli til den sidste uge af september.
I denne sæson er prisen på primærenergi steget med omkring 600 % i forhold til tidligere år. Det kan derfor ikke undgås, at vi straks tilpasser priserne for vores topsælger i de forskellige dåser.
Det er et hårdt skridt, selvom vi ikke engang videregiver den faktiske prisstigning i indkøbet fuldt ud.
Men vi er sikre på, at kærligheden til den uforlignelige kvalitet af vores Il Pomodoro piu buono tomater vil overleve denne krise!
Vi giver dig et overblik over prisreguleringen på følgende link.
Her kommer du til kategorien San Marzano tomater.
viani.de
viani.de
Bagno Maria er en af de energimæssigt mindst effektive processer, men den er uundværlig til konservering af den særligt aromatiske San Marzano-tomat, som er særligt følsom i forhold til sin cellestruktur.
Denne sort tåler ikke tryk eller høje temperaturer, hvis der stadig er hele, flåede tomater i dåsen efter konserveringsprocessen. For vores tomaters vedkommende simrer dåserne i et ca 35 meter langt vandbad ved præcis 100°C i præcis 60 minutter uden yderligere mekanisk belastning, efter at de rå frugter er vasket, sorteret og skrællet ved hjælp af damp og bløde børster.
Energitilførslen er enorm, og i alle produktionsanlæg, vi kender, og som stadig arbejder med Bagno Maria, er gas (stadig) den primære energikilde. Behandlingsperioden er fra den 20. juli til den sidste uge af september.
I denne sæson er prisen på primærenergi steget med omkring 600 % i forhold til tidligere år. Det kan derfor ikke undgås, at vi straks tilpasser priserne for vores topsælger i de forskellige dåser.
Det er et hårdt skridt, selvom vi ikke engang videregiver den faktiske prisstigning i indkøbet fuldt ud.
Men vi er sikre på, at kærligheden til den uforlignelige kvalitet af vores Il Pomodoro piu buono tomater vil overleve denne krise!
Vi giver dig et overblik over prisreguleringen på følgende link.
Her kommer du til kategorien San Marzano tomater.
viani.de
Kvinden ved grillen - bønnesuppe 365 dage om året
Af Anja Würfl, chefredaktør for Kvinden ved Grillen
Af Anja Würfl, chefredaktør for Kvinden ved Grillen
BBQ og madmagasin "Kvinden ved grillen"
https://die-frau-am-grill.de/
Normalt er der altid en forskel med supper: er det en let sommersuppe? eller kommer det snarere sammen med karacho, altså meget væsentligt. Vores suppe med hvide bønner, som er emnet for denne artikel, kan ikke så klart henføres til nogen af de to kategorier. Og det på trods af, at den har meget at byde på i forhold til indlægssåler.
Det hurtige suppenummer
Det sagt på forhånd om denne opskrift. Det går rigtig godt. Det er derfor en ret, som også kan bruges hurtigt i køkkenet sidst på dagen. Et tidspunkt, hvor mange forståeligt nok mistede interessen for tre timers madlavningsarrangementer. Hvorfor går det så hurtigt? Vi bruger forkogte hvide bønner fra krukken.
Yderligere ingredienser
Udover røget bacon (lad bare vegetarerne stå til side), er der også suppegrøntsager, løg og peberfrugter. Du kan allerede se: Bortset fra baconen er dette en meget let version af en bønnesuppe. Hvilket i sidste ende også er medvirkende til, at denne suppe ikke er for ?tung? om sommeren. vises, men om vinteren bringer det en varmende og sund komponent med sig.
Forberedelsen er perfekt til begyndere
Fordi: Det er lidt fjollet i starten. Og så flytter ingredienserne gradvist over i gryden. Så lader du bønnesuppen være for sig selv, det kan ikke være nemmere. Indtil suppen er klar til servering, kan du læse din avis, hoppe i bad eller meditere lidt.
Pynt og forstærk bønnesuppen
En klat cremefraiche dip i midten af tallerkenen er særlig fin, efter at suppen er blevet serveret på tallerkenen. Samt: finthakket frisk persille drysset på toppen.
Her er videoen til bønnesuppen:
https://youtu.be/PyGrmNrr2Pk
Portioner: 4
Forberedelsestid: 20 minutter
Forberedelsestid: 45 minutter
Ingredienser:
450 g hvide cannellini bønner fra krukken
1 bundt suppe grøntsager
300 g røget flæskesvær
10 enebær
2 løg
2 laurbærblade
1 rød peberfrugt
1 grøn peber
1 tsk Tabasco
3 fed hvidløg
2 spsk klaret smør (alternativt solsikkeolie eller rapsolie)
1 liter grøntsagsbouillon
2 spsk tomatpure
1 bundt frisk persille
150 gram creme fraiche
salt (til krydderier)
peber (til krydderier)
Forberedelse:
1. Skær først røget bacon i små tern, pil og hak løg og hvidløg fint, skær suppegrønt i små stykker og skær peberfrugten i tern.
2. Udelad derefter baconen i det varme klarede smør og steg det.
3. Tilsæt herefter løg og hvidløg og sauter kort efterfulgt af tomatpuré. Rør i dette og lad det stege lidt.
4. Rør nu suppegrønt, peberfrugt, laurbærblade, enebær og Tabasco-saucen i, og hæld bouillon i.
5. Rør til sidst de forkogte bønner i, læg låg på og lad det simre ved svag varme i cirka 20 til 30 minutter.
6. Inden servering smages til med salt og peber og pyntes med creme fraiche og frisk persille.
*Anja Würfl forsynede os med bønnesuppeopskriften ovenfor. Hun er grundlægger og chefredaktør for BBQ and Food ? Magasin ?Kvinden ved grillen? samt YouTube-kanalen af samme navn. Der er flere opskrifter der
https://die-frau-am-grill.de/
Normalt er der altid en forskel med supper: er det en let sommersuppe? eller kommer det snarere sammen med karacho, altså meget væsentligt. Vores suppe med hvide bønner, som er emnet for denne artikel, kan ikke så klart henføres til nogen af de to kategorier. Og det på trods af, at den har meget at byde på i forhold til indlægssåler.
Det hurtige suppenummer
Det sagt på forhånd om denne opskrift. Det går rigtig godt. Det er derfor en ret, som også kan bruges hurtigt i køkkenet sidst på dagen. Et tidspunkt, hvor mange forståeligt nok mistede interessen for tre timers madlavningsarrangementer. Hvorfor går det så hurtigt? Vi bruger forkogte hvide bønner fra krukken.
Yderligere ingredienser
Udover røget bacon (lad bare vegetarerne stå til side), er der også suppegrøntsager, løg og peberfrugter. Du kan allerede se: Bortset fra baconen er dette en meget let version af en bønnesuppe. Hvilket i sidste ende også er medvirkende til, at denne suppe ikke er for ?tung? om sommeren. vises, men om vinteren bringer det en varmende og sund komponent med sig.
Forberedelsen er perfekt til begyndere
Fordi: Det er lidt fjollet i starten. Og så flytter ingredienserne gradvist over i gryden. Så lader du bønnesuppen være for sig selv, det kan ikke være nemmere. Indtil suppen er klar til servering, kan du læse din avis, hoppe i bad eller meditere lidt.
Pynt og forstærk bønnesuppen
En klat cremefraiche dip i midten af tallerkenen er særlig fin, efter at suppen er blevet serveret på tallerkenen. Samt: finthakket frisk persille drysset på toppen.
Her er videoen til bønnesuppen:
https://youtu.be/PyGrmNrr2Pk
Portioner: 4
Forberedelsestid: 20 minutter
Forberedelsestid: 45 minutter
Ingredienser:
450 g hvide cannellini bønner fra krukken
1 bundt suppe grøntsager
300 g røget flæskesvær
10 enebær
2 løg
2 laurbærblade
1 rød peberfrugt
1 grøn peber
1 tsk Tabasco
3 fed hvidløg
2 spsk klaret smør (alternativt solsikkeolie eller rapsolie)
1 liter grøntsagsbouillon
2 spsk tomatpure
1 bundt frisk persille
150 gram creme fraiche
salt (til krydderier)
peber (til krydderier)
Forberedelse:
1. Skær først røget bacon i små tern, pil og hak løg og hvidløg fint, skær suppegrønt i små stykker og skær peberfrugten i tern.
2. Udelad derefter baconen i det varme klarede smør og steg det.
3. Tilsæt herefter løg og hvidløg og sauter kort efterfulgt af tomatpuré. Rør i dette og lad det stege lidt.
4. Rør nu suppegrønt, peberfrugt, laurbærblade, enebær og Tabasco-saucen i, og hæld bouillon i.
5. Rør til sidst de forkogte bønner i, læg låg på og lad det simre ved svag varme i cirka 20 til 30 minutter.
6. Inden servering smages til med salt og peber og pyntes med creme fraiche og frisk persille.
*Anja Würfl forsynede os med bønnesuppeopskriften ovenfor. Hun er grundlægger og chefredaktør for BBQ and Food ? Magasin ?Kvinden ved grillen? samt YouTube-kanalen af samme navn. Der er flere opskrifter der
GREEN PLANET Energy forsyner GOURMET VERSAND med grøn strøm
Vores bidrag til miljøbeskyttelse genereret af 100 % vedvarende kilder
green-planet-energy.de Som en online handelsvirksomhed er det vigtigt for os at blive ved med at minimere påvirkningen af miljøet. Derfor besluttede vi kun at få 100 % grøn strøm fra GREEN PLANET ENERGY.
Fra nu af har vi god samvittighed, når vi køber vores kommercielle elektricitet til vores computere, belysning, kølesystemer og endda vores varme.
Brunkul eller atomkraft er absolut ikke nødvendigt for at drive en online forretning med succes. Meromkostningerne på ikke engang 2 øre pr. kWh er absolut tålelige.
Vi har siden 2010 haft luftvarmepumpeanlæg til opvarmning, som er meget mere effektive og billigere end olie eller gas. Og den elektricitet, der kræves hertil, er nu også økologisk produceret i huset.
For vores kunder, vores medarbejdere og vores miljø!
Dit GOURMET FORSENDELSES TEAM
Vores bidrag til miljøbeskyttelse genereret af 100 % vedvarende kilder
green-planet-energy.de
Fra nu af har vi god samvittighed, når vi køber vores kommercielle elektricitet til vores computere, belysning, kølesystemer og endda vores varme.
Brunkul eller atomkraft er absolut ikke nødvendigt for at drive en online forretning med succes. Meromkostningerne på ikke engang 2 øre pr. kWh er absolut tålelige.
Vi har siden 2010 haft luftvarmepumpeanlæg til opvarmning, som er meget mere effektive og billigere end olie eller gas. Og den elektricitet, der kræves hertil, er nu også økologisk produceret i huset.
For vores kunder, vores medarbejdere og vores miljø!
Dit GOURMET FORSENDELSES TEAM