Extra vierge olijfolie, Valderrama, 100% Hojiblanca

Zeer milde, licht zoete smaak met een vleugje groen hout en de typische galm van olie. Zeer goed voor een sterke gazpacho, tomatensalade, vlees, gerechten en sterke vis. In 1920, de grootvader van Jose M. Valderrama stichtte de eerste olijfolie fabriek op het terrein van de familie landhuis in Montilla, 50 km ten oosten van Cordoba. Vandaag de dag bezit van 273ha omvat 75.000 olijfbomen. Samen met een monteur Jose Valderrama bedacht een revolutionaire werkwijze voor de winning van olijfolie, die tot de inrichting volledig nieuwe productiefaciliteiten. Van de olijvenoogst tot de eerste stroom van verse olijven sap passeren amper 45 minuten zorgen voor maximale geuren, smaken, vitamines.,.