Doorly`s Rum, 14 jaar, 48% vol., Barbados

De oudste Doorly`s ooit, Doorly`s 14YO, gedistilleerd uit melasse en 14 jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Om het expressieve karakter te behouden, werd het teruggebracht tot een indrukwekkend alcoholvolume van 48%. Net als de gehele Doorly`s Brown Rum-serie is de 14 jaar oude rum een uitstekende mix van lichte kolom-still-destillaten en zware pot-still-destillaten. Voor het rijpen van deze uitzonderlijke rum zijn zowel ex-bourbonvaten als Madeira-vaten gebruikt. Daarom overtuigt de Doorly`s 14YO over de hele linie qua geur en smaak. De complexiteit wordt gevat in een zachte zachtheid, waardoor het een genot is dat de zintuigen prikkelt. Aromatisch omhult het de neus met tonen van eikenhout en vanille, terwijl een fruitige ondertoon van zoete druiven Zinfandel suggereert. De wereld van geuren neemt je voor lange tijd mee naar verschillende uithoeken van het Caribisch gebied en laat toch veel ongezegd. In tegenstelling tot de smaak, die rijk is, maakt hij in eerste instantie indruk met een toon van tropisch zoet fruit, sappige appels en toffee. Tegelijkertijd verschijnt kruidige gember in de ondertoon. De afdronk bevat hout, tonen van gedroogde pruimen en cassis. Terwijl het vervaagt, blijft het lang in de mond hangen en combineert gember met eikenhout en kaneel, pure chocolade en een delicaat milde bitterheid. Een feest voor de zintuigen dat iedere fijnproever meeneemt op een unieke reis.