2021er Aureus Sonnenhang, Pinot Gris, droog, 14% vol., Bettenheimer

De zacht gouden stralende (=aureus) Bourgogne. De löss- en kalkmergelbodem verhoogt de opslag van zonnestraling en dit geeft deze briljante Pinot Gris diepte en structuur. Naast zijn zoute mineraliteit overtuigt de krachtige wijn met kruidig fruit en een fijne rokerigheid, afgerond met een heerlijke smelt. Deze wijn past perfect bij vis en sashimi. Maar ook bij gegrild lamsvlees met rozemarijn. De aureus heeft lucht en vrijheid nodig om zich op jonge leeftijd te ontwikkelen! Het motto van Jens Bettenheimer: Mijn visie is om expressieve wijnen te bottelen met ruwe kantjes die kenmerkend zijn voor de vintage, variëteit en ons krijtachtige terroir. De route is het doel.